Тепловые витрины изготавливаются специально для установки ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания для демонстрации и сохранения готовых блюд при оптимальной температуре. Витрины не причисляются к спецоборудованию, предназначенному для готовки еды, однако их значимость в обеспечении товарооборота сложно переоценить. Тепловые витрины выгодно презентуют блюда, продолжительное время сохраняют свежесть продуктов, нуждающихся в поддержании повышенной температуры. Например, тёплые условия требуются для различной выпечки.

По функционалу и сферам использования тепловые витрины делятся на несколько основных классов:

По способу установки

Напольные. Выделяются большими размерами, масштабностью остекления.
Настольные. Компактные, габариты моделей средние. Дизайн корпусных деталей наиболее красив, потому что необходимо вблизи удачно продемонстрировать готовые кушанья.
Встраиваемые. Интегрируются в мебель или торговое оборудование, подходят для заведений с индивидуальным дизайном и ограниченным пространством.

По конструкции и доступу к продукции:

Открытые. Обеспечивают свободный доступ к продукции, что удобно для зон самообслуживания.
Закрытые, Оснащены стеклянными дверцами или панелями, защищающими продукты от внешних воздействий и обеспечивающими стабильную температуру. Доступ к продукции обычно имеет только персонал.

По назначению:

Для выпечки. Предназначены для демонстрации и сохранения свежести хлебобулочных изделий, пирожных и других кондитерских продуктов. Часто оснащены системой увлажнения для предотвращения высыхания продукции.
Для пиццы. Специализированные модели с вращающимися полками, обеспечивающими равномерный подогрев и привлекательную презентацию пиццы.
Универсальные. Подходят для различных типов блюд, включая мясные, рыбные, овощные и гарниры.

Сегодня приобрести качественные тепловые витрины за выгодную стоимость предлагается на сайте компании HoReCa. В каталоге представлен широкий ассортимент продукции. Подобрать вариант не составит труда.

При выборе тепловой витрины стоит учитывать следующие параметры:

Диапазон рабочих температур — оптимальный вариант — модели, которые позволяют регулировать нагрев от +30 до +90°С.
Система нагрева — инфракрасные лампы поддерживают тепло сверху, ТЭНы и конвекция равномерно прогревают воздух внутри камеры. Лучше выбирать комбинированные системы, которые исключают пересушивание продуктов.
Материалы корпуса — нержавеющая сталь и закалённое стекло устойчивы к высоким температурам, легко моются.
Вместимость и количество полок — для небольшого ассортимента хватит двух полок, а если планируется широкий выбор блюд, лучше брать модели с 3–4 уровнями.
Освещение — светодиодная подсветка не нагревает продукты и выгодно подчёркивает их внешний вид.