Сковороды опрокидывающиеся
Показать ещё
Опрокидывающиеся сковороды - используются в заведениях общественного питания для приготовления большого объема пищи в короткие сроки. Это многофункциональный аппараты работающие на газу или электричестве, сковороды имеют рычажно-винтовой механизм опрокидывания чаши автоматически или с помощью ручного штурвала. Опрокидывание чаши производится для устранения остатков жира и пищи после приготовления или при санитарной очистке оборудования, что облегчает уход за изделием и позволят сэкономить время, так как чаши имеют очень большой объем и вес. На опрокидывающихся сковородах можно готовить способами, как: жарка, тушение, пассирование, припускание, в чаше сковороды можно приготовить блюда варкой.