Статьи

Разложите одно окно обеда на первое, второе и гарнир, назначьте каждой группе открытую секцию и выберите водяную баню или сухой нагрев до каталога.

Как выбрать блинную плиту для кафе: диаметр круглой поверхности 350-400 мм, расчет одной или двух зон под пик смены и развилка с универсальной конфоркой.

Как выбрать профессиональную электрическую плиту для ресторана без газа. Расчет ТЭН-конфорок по пику смены, открытый стенд и жарочный шкаф в HoReCa.UNO.

Как выбрать вендинговую кофемашину под точку без бариста: расчет стаканов в сутки, развилка с машиной бара, форматы сырья и проверка параметров до каталога.

Как выбрать картофелечистку для общепита: перевод мешков смены в килограммы разовой загрузки чаши, напольная или настольная установка и граница с нарезкой.

Расчет открытых конфорок газовой плиты для ресторана под котлы смены. Выбор напольной модели со шкафом, открытого стенда или настольного блока в HoReCa.UNO.

Как зафиксировать зазор валов, ширину полотна и число проходов для пиццы под смену до каталога. Разделение тестораскатки, тестомеса и печи для кухни HoReCa.

Как рассчитать время прохода ленты конвейерной печи для пиццы под пиковый поток кухни, отделить туннель от пода и конвекции и составить ТЗ до фильтра каталога.

Разбираем электрокипятильник для общепита: накопительный бак или проточный контур, расчет литража под пик смены столовой и отличие узла от бойлера кипятка.

Как выбрать барный блендер для кафе: расчет смузи и коктейлей со льдом в час пик, проверка объема чаши, сети 220 В и фильтр карточки на стойке до каталога.