Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

Описание товара:

Пароконвектомат tecnoeka mkf 1111 ts  — это высокотехнологичное профессиональное оборудование, предназначенное для различных видов тепловой обработки, включая выпечку, жарку, приготовление на пару и другие процессы. Этот аппарат идеально подходит для ресторанов, столовых, пекарен и других предприятий общественного питания. Он сочетает в себе удобство использования, энергоэффективность и продвинутые функции для получения блюд на высшем уровне.

Основные характеристики пароконвектомата tecnoeka mkf 1111 ts:

• Подключение: 380 В

• Установка: настольный

• Количество уровней: 11

• Способ образования пара: инжектор

• Расстояние между уровнями: 68 мм

• Тип и размер гастроемкостей: GN 1/1 (530x325 мм / 500x300 мм)

• Панель управления: сенсорная

• Автоматическая мойка: да

• Подключение к водопроводу: да

• Термощуп: да

• Температурный режим: от 30 до 270 °C

• Мощность: 15.4 кВт

• Размеры:

  • Ширина: 730 мм

  • Глубина: 849 мм

  • Высота: 1130 мм

• Вес (без упаковки): 113.8 кг

• Страна производства: Италия

• Артикул: D4430

Особенности и инновации:

1. Сенсорный интерфейс Touch Screen:

   • Цветной TFT-дисплей с функциями прокрутки и нажатия для удобного и быстрого управления.

   • Возможность быстрого доступа к наиболее часто используемым рецептам.

   • Управление аксессуарами с панели печи и программируемая задержка включения до 24 часов.

   • 500 программируемых рецептов с возможностью до 10 этапов в одном цикле.

2. Режимы приготовления:

   • Полустатический режим: для стандартного приготовления.

   • Быстрое приготовление: для сокращения времени готовки.

   • Многоуровневое приготовление: позволяет готовить несколько блюд одновременно, но с разным временем готовки и одинаковыми температурными условиями.

   • Возможность дифференцировать этапы готовки, используя 10 этапов в одном цикле.

3. Инновационные технологии:

   • Airflowlogic™: улучшенная рециркуляция воздуха для равномерного приготовления.

   • Humilogic™: эффективная система подачи воды для высококачественного приготовления на пару.

   • Drylogic™: система быстрой сушки, которая снижает влажность в рабочей камере для более точного контроля процессов.

   • Инжекторное пароувлажнение с 10 уровнями подачи пара для достижения идеального уровня увлажнения.

4. Система мойки:

   • Модель оснащена серийной системой мойки с тремя режимами: L1 ECO, L2 Нормальная, L3 Интенсивная и R Ополаскивание.

   • Моющие средства и ополаскиватель в едином жидком составе для минимизации расхода воды (на 30% меньше).

5. Дополнительные функции:

   • Подключение к Wi-Fi для обновлений прошивки и управления настройками.

   • Встроенный HACCP для контроля за санитарными нормами.

   • Возможность управления приготовлением в вакууме и Delta T для точного контроля температуры.

   • Реверсивная дверца с возможностью блокировки в нескольких положениях и внутренним теплоотражающим стеклом для уменьшения энергопотребления.

   • Защита от воды IPX5 — надежность в эксплуатации.

6. Гигиеничность и уход:

   • Камера с штампованным днищем и закругленными углами для легкости чистки.

   • Съемные боковые опоры для облегченной очистки.

   • Регулируемые ножки для точной установки и устойчивости оборудования.

Опции (заказываются отдельно):

• Комплект душирующего устройства с держателем EKKD.

• Термощуп для приготовления в вакууме.

• Фильтр для активного углерода EKFCA.

• Умягчитель воды KAF.

• Коптильное устройство MKAF.

• Жиросборник MKCG.

• Моечные средства и ополаскиватель MKDET.

• Соединительная головка для картриджа очистки воды KTA и многое другое.

Преимущества:

• Удобство и простота эксплуатации благодаря сенсорной панели и возможности программирования.

• Высокая энергоэффективность и экономия воды, что снижает операционные расходы.

• Многофункциональность и разнообразие режимов готовки, что позволяет работать с различными продуктами и блюдами.

• Система автоматической мойки значительно снижает время на обслуживание.

• Инновационные технологии в области увлажнения и циркуляции воздуха обеспечивают равномерное приготовление и улучшенное качество блюд.