Гриль контактный Enigma IEG-813

Гриль контактный Enigma IEG-813 — это высокопроизводительное профессиональное оборудование, предназначенное для одновременного приготовления большого количества порций стейков, рыбы, овощей, горячих сэндвичей и шаурмы. Главным отличием модели 813-й серии является увеличенная рабочая поверхность (двойная секция), что делает её идеальным решением для заведений со средним и высоким потоком посетителей: крупных кафе, фуд-кортов и гриль-баров.

Благодаря двустороннему нагреву время термической обработки сокращается, а продукты сохраняют свою сочность, приобретая аппетитную корочку.

Конструкция и материалы

Корпус аппарата выполнен из коррозионностойкой нержавеющей стали, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Настольный формат позволяет удобно разместить оборудование на технологической линии или барной стойке.

Рабочие поверхности изготовлены из массивного чугуна, который обладает исключительной теплоемкостью и обеспечивает равномерное распределение температуры по всей площади. В данной модели рабочая зона разделена на две части:

• Две независимые верхние прижимные поверхности: Каждая оснащена собственной термоизолированной ручкой и подпружиненным механизмом, что позволяет готовить одновременно разные продукты (например, мясо и овощи) с разной степенью прижима.

• Единая нижняя рабочая поверхность: Позволяет максимально эффективно использовать пространство для выкладки продуктов.

Рабочие плиты имеют рифленую структуру, которая формирует на продукте классический рисунок-сетку и способствует стеканию лишнего жира в специальный лоток.

Функциональные особенности

Гриль Enigma IEG-813 оснащен двумя независимыми постами управления:

• Раздельное терморегулирование: На передней панели расположены два термостата. Вы можете установить разную температуру для левой и правой секций или отключить одну из них в периоды низкой загрузки для экономии электроэнергии.

• Широкий температурный диапазон: Нагрев регулируется в пределах до +300 °C.

• Световая индикация: Индивидуальные лампы-индикаторы для каждой зоны наглядно показывают статус нагрева ТЭНов.

Обслуживание и гигиена

В передней части корпуса расположен съемный выдвижной лоток из нержавеющей стали для сбора жира, сока и остатков продуктов. Чугунные поверхности легко очищаются от пригара с помощью щетки или скребка.

Технические характеристики

• Тип рабочих поверхностей: рифленые

• Количество зон нагрева: 2 (независимые)

• Материал рабочих плит: чугун

• Температурный диапазон: +50…+300 °C

• Размер нижней рабочей поверхности: 475 * 230 мм

• Мощность: 3,6 кВт

• Напряжение: 220 В

• Тип установки: настольная

• Габариты (ориентировочно): 570 * 370 * 210 мм