Фритюрница Enigma IEF-4L-2

Фритюрница Enigma IEF-4L-2 выполнена в компактном настольном исполнении из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе. Двухсекционная конструкция позволяет одновременно готовить разные продукты (например, картофель фри и морепродукты), полностью исключая смешивание их вкусов и запахов.

Фритюрница предназначена для использования на малых фуд-кортах, в барных зонах, точках быстрого питания и фуд-траках. Используется для обжаривания полуфабрикатов, овощей и изделий из теста в кипящем масле.

Конструкция и материалы

Корпус и две независимые рабочие емкости изготовлены из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур и агрессивных моющих средств.

Управление осуществляется двумя независимыми электромеханическими термостатами. Каждая секция имеет собственный шнур питания, что позволяет использовать ванны как совместно, так и по отдельности для экономии электроэнергии при низкой загрузке.

Блоки управления вместе с нагревательными элементами (ТЭНами) выполнены съемными, что значительно облегчает процесс ежедневной санитарной обработки и очистки емкостей.

Рабочие элементы

Фритюрница оснащена технологией «холодной зоны» (пространство между ТЭНом и дном ванны), что:

• предотвращает обугливание мелких частиц панировки, оседающих на дно,

• существенно продлевает срок эксплуатации масла,

• сохраняет чистоту вкуса и товарный вид готовых блюд.

Безопасность персонала обеспечивается встроенными аварийными термостатами, которые автоматически отключают нагрев при критическом повышении температуры или недостаточном уровне масла в ваннах.

Корзины выполнены из стальной проволоки с мелкими ячейками и оснащены термоизолированными ручками, что снижает риск травмирования и обеспечивает удобную фиксацию над ванной для стекания лишнего жира.

Технические характеристики

• Количество секций: 2

• Объем каждой ванны: 4 л (суммарно 8 л)

• Температурный диапазон: +50…+190 °C

• Мощность: 4,0 кВт (2 х 2,0 кВт)

• Напряжение: 220 В

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Тип управления: электромеханический (раздельный)

• Габариты (ШхГхВ): 430 х 380 х 310 мм (ориентировочно)

• Конструкция: настольная, съемные блоки нагрева