Фритюрница Enigma IEF-4L

Электрическая настольная фритюрница Enigma IEF-4L выполнена в компактном настольном исполнении из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе. Малогабаритная конструкция оптимальна для заведений с ограниченным рабочим пространством, где требуется высокая скорость приготовления закусок малыми порциями.

Фритюрница предназначена для использования в малых точках быстрого питания, барах, фуд-траках и небольших кафе. Используется для обжаривания картофеля фри, наггетсов, сырных палочек и других закусок в кипящем масле (фритюре).

Конструкция и материалы

Корпус и рабочая емкость изготовлены из качественной нержавеющей стали, рассчитанной на интенсивный нагрев и ежедневную эксплуатацию.

Управление осуществляется электромеханическим термостатом. Панель управления оснащена световыми индикаторами «Сеть» и «Нагрев», что позволяет персоналу визуально контролировать готовность оборудования к работе.

Блок управления вместе с ТЭНом выполнен съемным, что значительно облегчает процесс слива масла и проведения санитарной обработки ванны в конце смены.

Рабочие элементы

Фритюрница оснащена технологией «холодной зоны» (пространство под нагревательным элементом), что:

• предотвращает пригорание мелких частиц продукта и панировки,

• существенно продлевает ресурс использования фритюрного масла,

• сохраняет прозрачность масла и исключает появление горького привкуса у готовых блюд.

Безопасность эксплуатации обеспечивается встроенным датчиком перегрева, который автоматически обесточивает нагревательный элемент при достижении критической температуры.

Корзина выполнена из хромированной стальной проволоки с мелкими ячейками и оснащена термоизолированной ручкой, что:

• снижает риск травмирования и ожогов персонала,

• позволяет удобно закрепить корзину на корпусе для стекания лишнего жира после приготовления.

Технические характеристики

• Количество секций: 1

• Объем ванны: 4 л

• Температурный диапазон: +50…+190 °C

• Мощность: 2,0 кВт

• Напряжение: 220 В

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Тип управления: электромеханический

• Габариты (ШхГхВ): 215 х 380 х 310 мм (ориентировочно)

• Конструкция: настольная, съемный ТЭН