Фритюрница Enigma HEF-6L-2

Двойная электрическая фритюрница Enigma HEF-6L-2 — это профессиональное решение для предприятий быстрого питания с высокой проходимостью. В отличие от односекционной модели, эта версия позволяет готовить два разных продукта одновременно (например, картофель фри и рыбу или крылышки), полностью исключая смешивание их запахов и вкусов.

Технические характеристики:

• Количество ванн: 2 шт.

• Объем каждой ванны: 6 литров (суммарно 12 л).

• Температурный режим: от +50 до +190 °C (индивидуально для каждой секции).

• Мощность: 5 кВт (2,5 кВт + 2,5 кВт).

• Напряжение: 220 В.

• Тип установки: Настольная.

• Материал корпуса: Пищевая нержавеющая сталь.

• Габариты (ШхГхВ): 550 * 430 * 290 мм.

• Вес: около 9–10 кг.

Ключевые преимущества:

1. Полная автономность: Каждая секция имеет собственный шнур питания, терморегулятор и нагревательный элемент. Если у вас мало заказов, можно включить только одну ванну для экономии электроэнергии.

2. Высокая производительность: Две корзины позволяют выдавать готовые порции в два раза быстрее, что критично в часы пик.

3. Безопасность и контроль: Каждая секция оснащена световыми индикаторами «Сеть» и «Нагрев», а также аварийным термостатом, который отключает питание при перегреве масла или его отсутствии в ванне.

4. «Холодная зона»: Конструкция ТЭНов предусматривает зазор между дном и нагревателем. Попадающие туда крошки панировки не горят, что позволяет маслу дольше оставаться чистым и пригодным для использования.

5. Легкость очистки: Блоки управления с ТЭНами полностью съемные. Сами ванны имеют закругленные внутренние углы, что облегчает их мойку в конце смены.

Комплектация:

• Корпус с двумя независимыми емкостями.

• Две съемные корзины из нержавеющей стали с термостойкими пластиковыми ручками.

• Две крышки для защиты масла от пыли и разбрызгивания во время простоя.

• Сетчатые вставки, закрывающие ТЭНы.

Рекомендации по эксплуатации:

• Подключение: Так как суммарная мощность составляет 5 кВт, рекомендуется подключать каждую секцию к отдельной розетке или убедиться, что ваша электросеть и автоматы рассчитаны на такую нагрузку.

• Уровень масла: Всегда следите за отметками MIN и MAX на стенке ванны. Работа при уровне ниже минимального может привести к перегоранию ТЭНа.

• Очистка: Не используйте абразивные чистящие средства для мытья ванн, чтобы не повредить поверхность стали.