ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-GPRM ГАЗ

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-GPRM ГАЗ

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPRM — это профессиональное оборудование для приготовления блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена инжекторным парообразованием и работает на газе.

Основные характеристики

Количество уровней. 10 уровней с расстоянием между ними 67 мм.
Формат ёмкостей. GN 1/1 (530×325 мм).
Температурный режим. От +30 °C до +260 °C.

Управление. Электронная сенсорная панель MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5.
Мойка. Автоматическая система Rotor.KLEAN.
Подключение. Газ, напряжение 220 В.
Мощность. 1 кВт (электрическая), номинальная мощность газа — 21 кВт.
Габариты (Ш×Г×В). 750×783×1010 мм.
Вес без упаковки. 117 кг.
Материал корпуса и камеры. Нержавеющая сталь AISI 304.

Особенности

Технологии приготовления. Конвекционное приготовление, приготовление с паром (STEAM.Maxi), с влажностью, с сухим воздухом (DRY.Maxi), дельта-Т с термощупом.
Термощуп. Многоточечный датчик MULTI.Point с 4 точками измерения температуры.
Распределение воздуха. Технология AIR.Maxi с двумя реверсивными вентиляторами и 4 программируемыми скоростями воздушных потоков.

Дополнительные функции.

MIND.Maps — графическое изображение процессов выпечки с сохранением до 384 пользовательских программ.
CHEFUNOX — выбор режима готовки, степени, размера и результата.
MULTI.Time — одновременная выпечка разных блюд с до 10 таймерами.
MISE.EN.PLACE — синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.
ADAPTIVE.Cooking — оптимизация процесса приготовления с автоматической адаптацией параметров.
SMART.Preheating — автоматический предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов.
Вспомогательные функции. Визуализация остаточного времени выпечки, режим теплового шкафа «HOLD», непрерывная работа печи «INF», единица измерения температуры в °C или °F.

Интеграция. Wi-Fi-подключение, USB-порт для загрузки/выгрузки данных, приложение для контроля работы со смартфона.
Безопасность. Система самодиагностики, ограничительный термостат, контактный сенсор двери.
Конструкция. C-образные направляющие с зубчатыми нишами, светодиодная LED-подсветка в двери, дверной замок из высокопрочного углеродного волокна, вместительный поддон для сбора жидкости.