Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPRM

Описание товара:

unox xebc 04eu с технологией BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS предназначен для пекарен и профессиональных кухонь, где требуется точность, гибкость и высокая производительность. Это устройство сочетает в себе интеллектуальные функции с современными технологиями, позволяя эффективно готовить как свежие, так и замороженные хлебобулочные изделия и выпечку. Unox использует передовые автоматические программы, интеллектуальное управление с применением искусственного интеллекта, а также множество инновационных функций, чтобы упростить работу и улучшить конечный результат.

Основные характеристики unox xebc 04eu:

• Подключение: 380 В

• Тип установки: Настольный

• Температурный диапазон:

  • Изменение параметров температуры: от 30°C до 260°C

  • Комбинированный режим с STEAM.Maxi™: от 30% до 90% влажности

  • Режим с пароувлажнением: от 48°C до 130°C с 100% паром

  • Режим выпекания с сухим воздухом (DRY.Maxi™): от 10% до 100%

  • Delta-T с термощупом для точного контроля температуры

  • Многоточечный термощуп MULTI.Point для многозонного контроля

• Программы:

  • 384 пользовательских программы для индивидуальных рецептов

  • CHEFUNOX: автоматический выбор режима для определенного продукта

  • MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов

  • MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продуктов, чтобы они были готовы одновременно

Особенности и передовые технологии:

1. Технология MIND.Maps™ PLUS:

   • Простое и интуитивное создание процесса приготовления с неограниченным количеством шагов — просто нарисуйте процесс на экране и начните.

   • Сохранение до 384 программ с возможностью добавления фотографий и имен, что упрощает управление и ускоряет процессы на кухне.

2. Интеллектуальные функции:

   • CHEFUNOX: Выбор продукта и его приготовления с автоматической настройкой всех параметров (температура, влажность, время).

   • MULTI.Time: Управление несколькими таймерами для одновременного приготовления разных продуктов.

   • MISE.EN.PLACE: Синхронизация времени загрузки продуктов, чтобы каждый противень был готов одновременно, без необходимости контролировать каждый этап вручную.

3. Распределение воздуха в камере:

   • AIR.Maxi™: Несколько реверсивных вентиляторов и 4 скорости воздушного потока, позволяющие равномерно распределять горячий воздух для идеальных результатов.

   • 4 полустатических скорости вращения для деликатного и точного контроля воздуха внутри камеры.

4. Управление климатом в камере:

   • DRY.Maxi™: Высокоэффективное удаление влаги, которое можно настроить по вашему усмотрению для различных типов выпечки.

   • STEAM.Maxi™: Получение пара в диапазоне от 35°C до 130°C, а также возможность комбинации влажного и сухого воздуха (от 35°C до 260°C).

5. Технология Unox Intelligent Performance:

   • Автоматическая настройка температуры и времени разогрева с учетом предыдущего использования (SMART.Preheating).

   • Установка идеальных условий для оптимального использования в зависимости от продукта.

6. Энергоэффективность и безопасность:

   • Protek.SAFE™: Технология защиты, гарантирующая максимальную теплоэффективность и безопасность. Остановка двигателей при открытии двери для снижения потерь тепла.

   • Тройное стекло на двери и высокопрочные дверные петли для долговечности и надежности.

   • Защита от перегрева и система автодиагностики ошибок.

7. Автоматическая мойка:

   • Rotor.KLEAN™: 4 автоматических программы для мойки с контролем уровня моющего средства и воды.

   • Контейнер для моющего средства встроен в печь, что упрощает процесс обслуживания.

8. Дополнительные функции:

   • Режим теплового шкафа ("HOLD") и режим непрерывного функционирования ("INF") для поддержания оптимальной температуры.

   • Визуализация остаточного времени и реальных значений (температура, влажность, скорость вращения вентилятора).

   • Бесконтактный датчик открытия двери и встроенное LED освещение камеры для удобства использования.

Технические данные:

• Материалы: Камера из нержавеющей стали AISI 304 с округлыми углами для простоты очистки.

• Размеры и установка: Устройство компактное и удобно для установки в профессиональных кухнях.

• Дверь: Открываемая внутренняя часть стекла для удобства чистки, а сама дверь имеет толщину 70 мм для отличной теплоизоляции.

• Панель управления: MASTER.Touch с защитой от пара, работающая в условиях высокой влажности и температуры.

• Лоток для сбора конденсата: Имеет непрерывный отвод воды, даже когда дверь открыта, что помогает поддерживать чистоту в рабочем пространстве.

Преимущества:

1. Интеллектуальное управление: Простота в управлении с помощью технологий MIND.Maps™ и CHEFUNOX для автоматической настройки всех параметров приготовления.

2. Многофункциональность: Возможность работы с широким спектром продуктов, включая замороженные и свежие изделия.

3. Гибкость и точность: Устройство позволяет детально контролировать все параметры приготовления — от влажности до скорости вентилятора.

4. Энергоэффективность и безопасность: Инновационная технология Protek.SAFE™ минимизирует потери энергии и обеспечивает безопасность работы.

5. Легкость в обслуживании: Автоматическая мойка и удобный доступ к внутренним компонентам.