Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM

Описание товара:

Печь конвекционная unox xebc 04eu e1rm является высокотехнологичным решением для профессиональной кухни, ориентированным на пекарей и шеф-поваров, которые ищут эффективное и точное оборудование для выпечки и приготовления различных блюд. Модель BAKERTOP MIND.Maps™ ONE от Unox представляет собой совокупность передовых технологий, которые делают процесс приготовления быстрым, удобным и экономичным.

Основные характеристики печь конвекционная unox xebc 04eu e1rm:

• Подключение: 380 В

• Тип установки: Настольный

• Температурный режим:

  • Ручные режимы: от 30°C до 260°C

  • Режим с пароувлажнением: от 10% до 20% влажности

  • Комбинированный режим: от 30% до 90% влажности

  • Режим варки: от 35°C до 130°C с 100% паром

  • Режим выпекания с сухим воздухом: от 10% до 100% с DRY.Maxi™

• Объем камеры: Подходит для противней GN 1/1

• Количество программ: 384 ячеек для записи пользовательских программ

• Панель управления: MASTER.Touch с защитой от пара

• Материалы:

  • Камера из нержавеющей стали AISI 304 с округлыми углами для облегченной очистки

  • Дверь с высокопрочным самосмазывающимся пластиком для долговечности

• Мощность: Подробности по мощности не указаны в описании, но она соотносится с мощностью сопоставимых моделей.

Ключевые особенности и технологии:

1. **Технология MIND.Maps™:

   • Уникальная система, которая позволяет рисовать процесс выпекания с несколькими шагами, что идеально подходит для сложных и многоступенчатых рецептов.

   • 384 ячейки для записи собственных программ, возможность добавлять фотографии и имена для каждого рецепта, что помогает упростить управление.

2. Управление климатом в камере:

   • STEAM.Maxi™: Получение пара для приготовления с влажностью от 10% до 100%. Этот режим идеально подходит для выпечки и варки с использованием пара, создавая оптимальные условия для консистенции теста и текстуры.

   • DRY.Maxi™: Высокоэффективное удаление влаги для выпеканья с сухим воздухом (температуры от 30°C до 260°C). Идеально подходит для жарки, запеканья и выпечки.

   • AIR.Maxi™: Реверсивное вращение вентиляторов и несколько уровней скорости для равномерного распределения горячего воздуха по всей камере.

3. Управление воздушными потоками:

   • 4 скорости вращения вентиляторов, программируемые для достижения идеальных результатов в каждой задаче.

   • Возможность настройки полустатических скоростей для деликатных блюд.

4. Функции безопасности и теплоизоляции:

   • Protek.SAFE™: Технология для максимальной теплоэффективности и безопасности (низкая температура наружных элементов устройства), соответствующая международным стандартам.

   • Остановка двигателей при открытии дверцы для минимизации потерь тепла.

   • 2-ступенчатая система открытия двери для защиты персонала.

5. Автоматическая мойка:

   • Rotor.KLEAN™: 4 автоматических цикла мойки с контролем уровня воды и моющего средства. Удобный контейнер для моющего средства встроен в печь для простоты использования.

   • Встроенная система диагностики ошибок и неисправностей.

6. Дополнительные функции:

   • Режим теплового шкафа ("HOLD") для поддержания температуры.

   • Режим непрерывного функционирования ("INF").

   • Визуализация реального времени для всех параметров (температура камеры, влажность, время, температура щупа и т.д.).

   • Возможность установки колоний из нескольких печей с использованием MAXI.LINK.

7. Функциональные улучшения:

   • Встроенная LED-подсветка рабочей камеры для хорошей видимости.

   • Легкий доступ к системе дверцы с возможностью изменения направления открывания, а также фиксированными положениями на 60°, 120° и 180° для удобства работы.

   • Большой лоток для сбора конденсата с постоянным отводом воды.

Дополнительные функции и аксессуары:

• Щуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE.

• Термощупы для точного контроля температуры продуктов.

• Фильтры для очистки воды, жиросборники, коптильное устройство и другие аксессуары, которые могут быть добавлены для расширения функционала устройства.

Преимущества Unox XEBC-04EU-E1RM:

1. Интуитивное управление с помощью технологии MIND.Maps™.

2. Широкие возможности для кастомизации: можно записывать и адаптировать свои рецепты, добавлять фотографии, что ускоряет работу и помогает сэкономить время.

3. Разнообразие режимов: от выпеканья до варки с паром, что позволяет работать с разнообразными блюдами.

4. Высокий уровень безопасности и энергоэффективности благодаря Protek.SAFE™ и автоматической остановке двигателей при открытии дверцы.

5. Легкость в обслуживании благодаря встроенной системе автоматической мойки и доступу к внутренним компонентам.

Unox XEBC-04EU-E1RM — это отличный выбор для пекарен и профессиональных кухонь, где требуется точность, гибкость и высокая производительность.Легкий вес - высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов

Контактный датчик открытия двери

2-ух ступенчатая система открытия двери для обеспечения безопасности персонала

Система автодиагностики ошибок и неисправностей

Система защиты от перегрева

Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери

L - образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки