Пароконвектомат Rational ICOMBI PRO 10-1/1

Описание товара:

Пароконвектомат rational icombi pro 10 1 1 — это высокотехнологичное и эффективное оборудование, предназначенное для предприятий общественного питания. Он позволяет готовить различные блюда, используя технологии жарки, тушения, варки, запеканья и других видов тепловой обработки. В этом устройстве можно заменить плиту, жарочный и духовой шкафы, конвекционную печь, фритюрницу и другие устройства.

Особенность модели — это интуитивное управление с помощью цветного TFT-монитора с сенсорным экраном. Это позволяет максимально упростить рабочие процессы и повысить качество продукции.

Основные характеристики пароконвектомата rational icombi pro 10 1 1:

• Подключение: 380 В

• Установка: настольный

• Количество уровней: 10

• Тип и размер гастроемкостей/противней:

  • GN 1/1 (530x325 мм / 500x300 мм)

  • GN 1/2 (325x265 мм / 300x238 мм)

  • GN 1/3 (325x176 мм / 300x150 мм)

  • GN 2/3 (352x325 мм / 329x300 мм)

  • GN 2/8 (325x132 мм / 300x106 мм)

• Способ образования пара: бойлер

• Панель управления: электронная с 8,5 дюймовым TFT-экраном

• Температурный режим: от 30 до 300 °C

• Мощность: 18.9 кВт

• Размеры:

  • Ширина: 850 мм

  • Глубина: 842 мм

  • Высота: 1014 мм

• Вес: 127 кг

• Страна производства: Германия

Основные особенности:

1. Интуитивное управление:

   • Простой интерфейс с логическими шагами, изображениями и чёткими указаниями, что позволяет снизить количество ошибок.

2. Интеллектуальная система iCookingSuite:

   • Система, которая «знает», как достичь идеального результата, автоматически повторяя его с высоким качеством.

3. iDensityControl:

   • Интеллектуальная система, которая регулирует циркуляцию воздуха и удаление влаги для повышения производительности на 50% и сокращения времени приготовления до 10%.

4. Геометрия рабочей камеры и распределение воздушных потоков:

   • Оптимизирована для равномерного распределения тепла, что ускоряет процесс приготовления и улучшает качество блюд.

5. Мощный парогенератор:

   • Обеспечивает 100% гигиеничный и свежий пар для блюд с максимальным насыщением и идеальным качеством.

6. Вентилятор с регулируемой скоростью:

   • Направление и скорость вентилятора интеллектуально регулируются в зависимости от продуктов и их состояния.

7. iProductionManager:

   • Планирует процесс приготовления и помогает загружать разные продукты на один уровень, оптимизируя рабочие процессы и экономя время.

8. Система очистки iCareSystem:

   • Эффективное удаление накипи и грязи, поддержание гигиеничности с возможностью выбора программы очистки (сильная, средняя, легкая и другие).

9. Светодиодное освещение:

   • Энергоэффективное и долговечное освещение рабочей камеры с индикаторами, указывающими на уровень, требующий внимания.

10. Wi-Fi и ConnectedCooking:

    • Легкое подключение к интернету и смартфону для удалённого управления и мониторинга.

Дополнительные характеристики:

• Производительность: от 80 до 150 порций в день

• Режимы работы:

  • Сухой жар: 18 кВт

  • Пар: 18 кВт

• Давление воды: от 1 до 6 бар

• Труба подачи воды: 3/4”

• Сливная труба: DN 50

• Предохранители: 3x 32 A

Опции (заказываются отдельно):

• Термозонд с наружным подключением

• Встроенная система слива жира

• Подключение к устройству оптимизации энергопотребления

• Запираемая панель управления

• Безопасный замок дверцы

• Дверца с левым упором