Пароконвектомат Gabino Combi-1011i-L

Пароконвектомат Gabino Combi-1011i-L — это профессиональное тепловое оборудование инжекторного типа, предназначенное для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. Модель сочетает в себе функциональность современных пароконвектоматов с надежностью конструкции, обеспечивая высокую производительность при работе с большими объемами продукции.

Индекс «i» в названии указывает на инжекторный способ образования пара, а литер «L» (Line) обозначает линейку с расширенными возможностями управления и оптимизированной эргономикой. Аппарат позволяет одновременно использовать режимы конвекции и пара, что существенно сокращает время приготовления и сохраняет полезные свойства продуктов.

Особенности:

• Инжекторное парообразование: распыление воды непосредственно на ТЭНы вентилятора для быстрого получения пара;

• Электронное управление: панель с цифровой индикацией параметров температуры, времени и уровня влажности;

• Многофункциональность: режимы сухой конвекции, пара, комбинированный режим и режим регенерации;

• Реверсивный вентилятор: автоматическое изменение направления вращения для обеспечения равномерного распределения жара на всех уровнях;

• Регулировка влажности: возможность точного контроля подачи пара в рабочую камеру;

• Температурный щуп: встроенный датчик для измерения температуры внутри продукта, обеспечивающий идеальную степень прожарки;

• Безопасность: двухступенчатый механизм открывания двери для защиты персонала от выброса горячего пара;

• Прочность и гигиена: рабочая камера выполнена из высококачественной нержавеющей стали со скругленными углами для легкой очистки;

• Двойное остекление: термостойкое стекло с воздушной прослойкой для минимизации теплопотерь и защиты от ожогов;

• Освещение камеры: галогеновая подсветка для визуального контроля процесса приготовления.

Технические характеристики:

• тип: пароконвектомат (инжекторный);

• модель: Combi-1011i-L;

• количество уровней: 10;

• формат направляющих: GN 1/1;

• расстояние между уровнями: 70 мм;

• температурный режим: +30…+270 °C;

• мощность: 15,0 кВт;

• напряжение: 380 В;

• габаритные размеры: 840×800×1050 мм;

• управление: электронное;

• материал корпуса: нержавеющая сталь;

• вес: 120 кг.

Пароконвектомат Gabino Combi-1011i-L является эффективным инструментом для оснащения профессиональной кухни, позволяющим заменить сразу несколько видов кухонной техники и гарантировать стабильное качество блюд при высокой загрузке заведения.