Пароконвектомат Fagor APW-061-E R LW S

Пароконвектомат Fagor APW-061-E R LW S серии iAPW (Apexa) представляет собой высокотехнологичное оборудование для профессиональной кухни, сочетающее в себе передовые функции управления и надежность. Эта модель разработана для обеспечения максимальной производительности при приготовлении широкого спектра блюд в режимах конвекции, пара и их комбинации.

Индекс модели указывает на наличие инновационных систем управления и очистки. Благодаря интуитивно понятному интерфейсу и возможности точного контроля параметров, аппарат позволяет добиваться стабильно высокого качества как при деликатной термической обработке, так и при интенсивной жарке или выпечке.

Особенности:

• Сенсорная панель управления: полноцветный дисплей с возможностью программирования и визуализации процессов;

• Система iClima: автоматическая регулировка влажности и температуры внутри камеры в зависимости от типа продукта;

• Инжекторное парообразование: мгновенное получение пара и точный контроль влажности;

• Автоматическая мойка (S): встроенная система самоочистки с несколькими режимами интенсивности для поддержания идеальной гигиены;

• Дверь с левым открыванием (LW): эргономичная конструкция для удобного размещения в конкретных планировках кухни;

• Многоскоростной реверсивный вентилятор: обеспечивает идеально равномерное распределение тепла по всей камере;

• Встроенный температурный щуп: для контроля степени готовности блюда по температуре ядра;

• Программная память: возможность сохранения сложных рецептов с несколькими этапами приготовления;

• Корпус из нержавеющей стали: высокая долговечность и легкость в санитарной обработке;

• Двойное остекление двери: минимизирует теплопотери и обеспечивает безопасность персонала.

Технические характеристики:

• тип: пароконвектомат (инжекторный);

• модель: APW-061-E R LW S;

• количество уровней: 6;

• формат направляющих: GN 1/1;

• температурный режим: +30…+300 °C;

• мощность: 10,2 кВт;

• напряжение: 380 В;

• габаритные размеры: 898×817×846 мм;

• управление: электронное (сенсорное);

• система мойки: автоматическая;

• вес: 110 кг.

Пароконвектомат Fagor APW-061-E R LW S — это универсальное решение для современного ресторана или кафе, обеспечивающее гибкость в приготовлении меню, экономию энергоресурсов и высокую скорость обслуживания гостей.