Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 6.10 EB

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 6.10 EB — это высокотехнологичное оборудование премиум-класса, разработанное для профессиональных кухонь, где ценится сочетание цифровой точности и классического механического управления. В отличие от полностью сенсорных моделей, серия easyDial предлагает интуитивно понятную круговую рукоятку управления, позволяющую повару быстро корректировать параметры даже в перчатках или в процессе активной работы.

Индекс EB (Electric Boiler) означает, что аппарат оснащен встроенным бойлером. Это гарантирует бесперебойную подачу насыщенного пара, что особенно важно для режимов томления, приготовления рыбы или работы с деликатными кондитерскими изделиями.

Особенности:

• Интерфейс easyDial: яркий цифровой дисплей и центральный регулятор для быстрой настройки температуры, времени и влажности;

• Память рецептов: возможность программирования и сохранения до 99 уникальных рецептов приготовления;

• Система Natural Smart Climate (ACS+): интеллектуальное управление климатом внутри камеры для достижения сочности продукта и равномерности пропекания;

• Бойлерное парообразование: высокая скорость подачи пара и стабильность влажности на всех этапах работы;

• Функция Crisp&Tasty: ступенчатая регулировка удаления влаги из камеры для получения идеальной хрустящей корочки;

• HumidityPro: ручная настройка уровня влажности (от 0 до 100%) для сложных технологических процессов;

• ConvoClean: полностью автоматическая система мойки с экономичным расходом воды и моющих средств;

• Тройное остекление двери: обеспечивает максимальную термоизоляцию и защищает персонал от ожогов;

• Многоточечный температурный щуп: встроенный датчик для контроля готовности блюда по температуре ядра;

• USB-порт: для быстрого обновления программного обеспечения и экспорта данных ХАССП.

Технические характеристики:

• тип: пароконвектомат (бойлерный);

• модель: maxx pro easyDial 6.10 EB;

• количество уровней: 7 (GN 1/1) или 6 (600×400 мм при использовании специальных направляющих);

• шаг между уровнями: 68 мм;

• температурный режим: +30…+250 °C;

• мощность: 11,0 кВт;

• напряжение: 380 В;

• габаритные размеры: 875×792×786 мм;

• управление: электронное с рукояткой (easyDial);

• система мойки: автоматическая;

• вес: 112 кг.

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 6.10 EB — это надежное и эффективное решение для ресторанов, отелей и банкетных залов, обеспечивающее безупречный результат приготовления при максимальной простоте управления процессом.