Пароконвектомат Apach AP6.23NDC COMPACT

Пароконвектомат Apach AP6.23NDC COMPACT — это профессиональное тепловое оборудование, специально разработанное для кухонь с ограниченным рабочим пространством. Благодаря компактным габаритам (ширина всего 53 см) и использованию гастроемкостей формата GN 2/3, этот аппарат идеально подходит для небольших кафе, баров, фуд-траков и точек быстрого питания, где важно сохранить полный функционал большого пароконвектомата на минимальной площади.

Модель оснащена цифровой панелью управления и инжекторной системой парообразования. Аппарат позволяет выполнять до 80% всех возможных операций по тепловой обработке продуктов: жарку, запекание, приготовление на пару, тушение и регенерацию охлажденных блюд.

Особенности:

• Компактная конструкция: ширина 530 мм позволяет устанавливать аппарат на узкие столешницы или в стесненных условиях;

• Цифровая панель управления: интуитивно понятный интерфейс с возможностью сохранения до 99 программ приготовления (до 4 этапов в каждой);

• Двунаправленный реверсивный вентилятор: гарантирует равномерное распределение горячего воздуха по всей камере на всех уровнях загрузки;

• Регулировка влажности: электронный контроль подачи пара позволяет точно настраивать климат внутри камеры;

• Функция преднагрева: автоматический разогрев камеры до заданной температуры перед началом цикла;

• Функция быстрого охлаждения: позволяет оперативно сменить температурный режим для перехода к приготовлению другого типа продукта;

• Корпус и камера из нержавеющей стали: высокая коррозийная стойкость и соответствие гигиеническим стандартам;

• Дверь с двойным закаленным стеклом: обеспечивает отличную термоизоляцию и защищает персонал от перегрева;

• Галогеновая подсветка: позволяет визуально контролировать процесс приготовления через стекло двери;

• Таймер: возможность установки времени приготовления до 120 минут или режим непрерывной работы (Infinity).

Технические характеристики:

• тип: пароконвектомат (инжекторный);

• серия: COMPACT;

• модель: AP6.23NDC;

• количество уровней: 6;

• формат направляющих: GN 2/3;

• расстояние между уровнями: 60 мм;

• температурный режим: +30…+260 °C;

• мощность: 5,3 кВт;

• напряжение: 380 В (возможно подключение к 220 В);

• габаритные размеры: 530 * 842 * 730 мм;

• управление: электронное (цифровое);

• материал корпуса: нержавеющая сталь;

• вес: 72 кг.

Пароконвектомат Apach AP6.23NDC COMPACT — это оптимальное сочетание итальянской надежности, высокой производительности и эргономичности, позволяющее эффективно использовать каждый квадратный сантиметр профессиональной кухни.