Вафельница для гонконгских вафель Enigma IFY-6 (1FY-6)

Вафельница для гонконгских вафель Enigma IFY-6 (1FY-6) — профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления одного из самых популярных видов современного стрит-фуда — гонконгских вафель (bubble waffles). Особенность этой выпечки заключается в уникальной форме: вафля состоит из множества полых шариков-пузырьков, которые можно наполнять начинкой или сворачивать в рожок для подачи с мороженым, сливками и фруктами.

Аппарат рассчитан на интенсивную эксплуатацию в кафе, специализированных вафельных барах и на точках уличной торговли.

Конструкция и материалы

• Корпус: Изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и легкость в очистке. Конструкция устойчива и компактна.

• Рабочие поверхности: Выполнены из алюминиевого сплава с высококачественным антипригарным покрытием. Алюминий обладает отличной теплопроводностью, обеспечивая быстрый и равномерный нагрев по всей площади плиты.

• Поворотный механизм: Платформа с рабочими поверхностями закреплена на шарнире и оснащена термостойкими деревянными ручками. После заливки теста плиты необходимо перевернуть на 180°, чтобы тесто равномерно распределилось по всем ячейкам-пузырькам, обеспечивая идеальную форму и пропекаемость.

Функциональные особенности

• Двусторонний нагрев: Мощные ТЭНы в верхней и нижней плитах позволяют выпекать вафлю за 3–5 минут без необходимости открывания аппарата в процессе.

• Точное управление: На передней панели расположены механические регуляторы:

  • Термостат: Позволяет устанавливать температуру до +250…+300 °C для получения нужной степени золотистости корочки.

  • Таймер: Со звуковым сигналом (до 5 минут), который помогает оператору контролировать время выпечки, не отвлекаясь от обслуживания клиентов.

• Защита кабеля: Соединительные провода между плитами защищены гибким металлическим шлангом (пружиной), что предотвращает их перетирание при постоянном вращении рабочих поверхностей.

Эксплуатационные преимущества

• Антипригарные свойства: Покрытие позволяет легко снимать готовую вафлю, не повреждая пузырьки, и использовать минимальное количество масла.

• Эргономичные ручки: Выполнены из дерева или специального пластика, они не нагреваются в процессе работы, обеспечивая безопасность персонала.

• Чистота: Вокруг рабочих поверхностей предусмотрен защитный бортик или съемный поддон, предотвращающий попадание излишков теста на корпус или стол.

Технические характеристики

• Тип вафель: гонконгские (пузырчатые)

• Количество зон нагрева: 1 (на 1 вафлю из 30 пузырьков)

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Материал плит: алюминий с антипригарным покрытием

• Температурный диапазон: +50…+300 °C

• Таймер: 0–5 мин

• Мощность: 1,4 кВт

• Напряжение: 220 В

• Тип установки: настольная

• Габариты (ориентировочно): 225 * 420 * 290 мм

• Вес: около 6–7 кг