Рисоварка Cuckoo CR3021

Рисоварка Enigma ERC-13L-A — это профессиональное кухонное оборудование увеличенного объема, предназначенное для автоматического приготовления большого количества риса в суши-барах, ресторанах азиатской кухни, столовых и на пищевых производствах. Главная особенность аппарата — способность готовить рис идеальной консистенции для суши и роллов, исключая пригорание и склеивание зерен.

Благодаря интуитивно понятному управлению оборудование не требует постоянного контроля со стороны повара.

Конструкция и материалы

• Внешний корпус: Изготовлен из матовой или полированной нержавеющей стали. Материал отличается высокой прочностью, долговечностью и устойчивостью к коррозии в условиях повышенной влажности.

• Внутренняя чаша: Съемная емкость выполнена из толстостенного алюминия с высококачественным антипригарным покрытием. Это гарантирует, что рис не прилипнет к стенкам и дну, а чаша будет легко очищаться после использования.

• Крышка: Плотно прилегающая металлическая крышка обеспечивает необходимую герметичность для создания эффекта «паровой бани», что критично для правильного раскрытия структуры рисового зерна.

Функциональные особенности

• Автоматизация процесса: Достаточно загрузить промытый рис, залить необходимое количество воды и нажать одну кнопку. Аппарат самостоятельно определит время готовки и автоматически отключит основной нагрев по завершении.

• Режим поддержания тепла (Warm): После окончания цикла варки устройство переходит в режим подогрева. Это позволяет сохранять рис горячим, рассыпчатым и готовым к подаче в течение нескольких часов без потери вкусовых свойств.

• Защита от перегрева: Встроенный термостат предотвращает выход оборудования из строя при отсутствии воды в чаше или критическом скачке температуры.

Эксплуатационные преимущества

• Большой объем: Вместимость 13 литров позволяет за один цикл приготовить значительное количество гарнира, что актуально для заведений с высокой проходимостью.

• Простота эксплуатации: Управление осуществляется одной кнопкой-рычагом со световой индикацией режимов (Cook/Warm).

• Равномерный нагрев: ТЭН распределяет тепло по всей площади дна чаши, обеспечивая одинаковую степень готовности риса как в центре, так и у краев.

Технические характеристики

• Общий объем чаши: 13 литров

• Объем по сырому рису: ориентировочно до 4,5–5 кг

• Тип управления: электромеханическое

• Функция подогрева: есть

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Материал чаши: алюминий с антипригарным покрытием

• Мощность: 1,9–2,0 кВт

• Напряжение: 220 В

• Габариты (ориентировочно): 450 * 450 * 360 мм

• Вес: около 8–10 кг