Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01

Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура). Регулировка влажности от 0% до 100%. Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 шагов в программе).

Внутренняя подсветка камеры. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды.

Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят). Расстояние между уровнями — 70 мм.

Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки.

Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.

5 скоростей вращения вентилятора + реверс - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд.

Полуавтоматическая мойка с применением режима "ПАР". Ручной душ.

Встроенный лоток  для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.

Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.

Система охлаждения слива.

Режимы приготовления:

1. Конвекция (+30... +270 °С)

2. Комбинированный режим конвекция+пар (+30...+250 °С)

3. Разогрев (+30...+160 °С)

4. Пар (+30...+100 °С)

5. Низкотемпературный пар (+35...+98 °С)

6. Работа по ранее сохраненным программам оператора