Отсадочные и формовочные машины

• Однобункерные отсадочные машины. Оборудованы одним резервуаром для теста, предназначены для выпуска изделий без начинки. Загруженное в ёмкость тесто проходит через головку-дозатор с фигурной насадкой.
• Двухбункерные отсадочные машины. Оснащаются двумя ёмкостями, в которые можно загружать два вида теста (разных по цвету либо консистенции), а также тесто и начинку. Такой тип загрузки позволяет выпускать изделия с начинкой или двухслойную выпечку.
• Отсадочно-дозировочно-формовочные машины. Оборудованы бункером, из которого система из нескольких вращающихся валков отбирает необходимое количество загруженного теста и отправляет его в расположенную ниже камеру регулирования и уравновешивания напора.

• Валковый блок. Наиболее распространён в отсадочных машинах эконом класса. К преимуществам относят простоту в эксплуатации и возможность использования кондитерских масс с твёрдыми включениями.
• Валковошестерённый блок. Позволяет добиться высокой производительности, не чувствителен к уровню массы в бункере, точно дозирует начинку.
• Шестерённый блок. Применяется для отсадки жидких масс, но имеет ограниченный диапазон вязкости отсаживаемых кондитерских масс.
• Поршневой блок. Используется для точной дозировки при точечной отсадке и отливке в формы. Имеет ограничения по вязкости применяемых кондитерских масс.
• Шнековый блок. Применяется для получения непрерывных отформованных жгутов твёрдых кондитерских масс. Разделение на заготовки осуществляется струнной, диафрагменной или гильотинной резкой.

Из-за особенностей сегодняшнего рынка отсадочные машины бесценны, поскольку они помогают сократить время, затрачиваемое на операции, при этом соблюдая требуемое качество продукции, заслужив уважение любого производителя хлебопекарного оборудования.