Витрина холодильная Финист Glassier Gc-10/55/2.2

Указанная вами маркировка Финист Glassier Gc-10/55/2.2 (или в классической структуре прайса завода: GC-10/5.5/2.2) полностью расшифровывает ключевые технические параметры и конфигурацию этого профессионального встраиваемого оборудования.

Линейка Glassier Combo (GC) от завода «Финист» представляет собой премиальные горизонтальные кондитерские витрины формата Drop-In (встраиваемые в столешницу), разделенные на две независимые технологические зоны.

Расшифровка артикула и габариты

Маркировка модели раскладывается по логике конструкторского бюро завода следующим образом:

• GC (Glassier Combo): Встраиваемая комбинированная витрина. Конструкция разделена внутренним герметичным стеклом на две изолированные секции: холодильную (для тортов, пирожных, муссов) и нейтральную (для сухой выпечки, круассанов, печенья).

• 10 (Ширина купола): Номинальная фронтальная длина остекления составляет 1000 мм.

• 55 (Глубина купола): Габаритная глубина купола по стеклу — 550 мм (узкая эргономичная версия для компактных барных стоек).

• 2.2 (Высота элементов купола): Высота видимого стеклянного купола над столешницей составляет 220 мм (низкопрофильный минималистичный дизайн для максимально близкой и эстетичной подачи десертов гостю).

Конструктивные особенности и логика работы

Основная фишка серии Combo — экономия рабочего пространства барной стойки и визуальная монолитность. Вместо установки двух разных витрин (холодильника и сухой полки), вы монтируете один агрегат.

• Секция «Холод» (+5…+8 °С): Оснащена динамической системой охлаждения. Микропроцессорный блок плавно распределяет потоки холодного воздуха через аккуратную перфорацию на дне, исключая заветривание нежных кремов. Скорость вращения вентиляторов воздухоохладителя можно настраивать вручную.

• Секция «Нейтральная»: Поддерживает температуру окружающей среды. Предотвращает размягчение сухой выпечки, которое неизбежно происходит, если положить крафтовый круассан в классический холодильник с высокой влажностью.

• Обзор со всех сторон: Купол собран по технологии ультрафиолетовой склейки из закаленного просветленного стекла толщиной 8 мм. Такое стекло полностью лишено «бутылочного» зеленого оттенка — оно не искажает сложные цвета кондитерского декора и пропускает максимум света.

• Эргономика обслуживания: Со стороны персонала витрина оснащается аккуратными раздвижными дверцами-купе или распашными створками (в зависимости от финальной карты заказа), которые легко извлекаются для ежедневной санитарной обработки.

Технические параметры и материалы

• Технология монтажа: Drop-In (врезка сверху в готовую столешницу из искусственного камня, дерева или МДФ).

• Материал зоны выкладки: Зеркальная или шлифованная пищевая нержавеющая сталь.

• Подсветка: Интегрированные влагозащищенные светодиодные (LED) линейки, направленные строго на продукт. Опционально блок управления может комплектоваться диммером (регулятором яркости).

• Агрегатная часть: Полностью автономная (встроенный холод). Завод комплектует витрины надежными европейскими компрессорами (Aspera / Secop / L'unite Hermetique) и системой автоматической оттайки испарителя, выводящей конденсат без участия персонала.

Требования к установке (Критически важно)

Для стабильной работы встроенного агрегата необходимо строго соблюдать два заводских правила:

1. Вентиляция тумбы: Внутри барного модуля (под столешницей), где находится компрессор, обязательно должны быть предусмотрены приточные и вытяжные вентиляционные решетки. Без свободной циркуляции воздуха агрегат уйдет в перегрев, что аннулирует гарантию.

2. Микроклимат в зале: Холодильная система рассчитана на работу при температуре воздуха в помещении от +10 до +25 °С и относительной влажности до 50%. При превышении уровня влажности на одинарном стекле купола может выпадать естественный конденсат (запотевание).