Витрина холодильная Финист Glassier G-11/7/3

Маркировка Финист Glassier G-11/7/3 полностью расшифровывает технические параметры и габариты встраиваемой кондитерской витрины премиум-класса формата Drop-In от завода «Финист».

В отличие от высоких многоярусных моделей серии G812, буква G в сочетании с цифрой 3 на конце указывает на классическую низкопрофильную горизонтальную витрину с высотой купола 300 мм. Это так называемый «ювелирный» или горизонтальный формат выкладки, где фокус смещен на презентацию десертов строго в один уровень на зеркальном нержавеющем поддоне, что идеально подходит для премиальных пирожных, муссовых тортов, макаронс и авторских кондитерских изделий.

Расшифровка артикула и геометрия куба

Маркировка модели раскладывается по логике конструкторского бюро завода следующим образом:

• G (Glassier): Серия премиальных встраиваемых в столешницу витрин с панорамным остеклением и скрытым нижним техническим модулем.

• 11 (Ширина купола): Номинальная фронтальная длина остекления составляет 1100 мм. Это широкий, вместительный формат, позволяющий организовать панорамную выкладку большого количества позиций по линии фронта.

• 7 (Глубина купола): Габаритная глубина купола по стеклу — 700 мм. Максимальный профессиональный стандарт глубины для серии Glassier, позволяющий использовать крупные демонстрационные блюда и подносы.

• 3 (Высота купола): Высота видимого стеклянного куба над уровнем готовой столешницы составляет 300 мм. Низкий элегантный короб, который не загромождает барную стойку и обеспечивает бариста прямую видимость лица гостя при общении.

Конструктивные особенности и мерчандайзинг

• Элегантная подача в один ярус: Отсутствие промежуточных стеклянных полок концентрирует все внимание покупателя на базовом уровне выкладки. Это исключает падение теней от верхних ярусов и визуально превращает десерты в эксклюзивные экспонаты.

• Панорамный обзор и УФ-склейка: Стеклянный колпак высотой 300 мм собран из закаленного стекла толщиной 8 мм. Соединение граней выполнено методом ультрафиолетовой (УФ) склейки, что гарантирует полную прозрачность, монолитность и отсутствие каких-либо металлических стоек или рам по углам.

• Премиальные материалы: Дно витрины (базовый поддон) изготавливается из высококачественной пищевой нержавеющей стали с зеркальной или шлифованной поверхностью, которая эффектно отражает свет и удваивает визуальный объем выложенных изделий.

• LED-подсветка 6000К (базовая): В стандартной комплектации устанавливается яркая светодиодная подсветка с цветовой температурой 6000 Кельвинов (холодный белый свет), которая придает стальным элементам блеск, а десертам с глянцевой глазурью — ювелирное сияние.

• Доступ со стороны персонала: Обслуживание витрины (загрузка десертов, порционирование) осуществляется сзади. В зависимости от точной модификации (например, Slide / GS), со стороны бариста могут быть установлены раздвижные стеклянные створки.

Микроклимат и автоматика

• Равномерный мягкий обдув (+5…+8 °С): Динамическая (вентилируемая) система холодоснабжения спроектирована таким образом, что потоки воздуха выходят через изящную перфорацию на дне витрины. Это гарантирует одинаковую температуру в любой точке поддона, исключая заветривание десертов.

• Встроенный технический блок: Компрессор (Aspera, ACC или Tecumseh) и конденсатор жестко закреплены на нижнем каркасе под столешницей. Вся рабочая инженерия полностью скрыта от глаз клиентов фасадом барной стойки.

• Интеллектуальная оттайка: Управление процессами возложено на цифровой микропроцессорный блок (контроллер Dixell или Carel). Витрина работает в автоматическом режиме, самостоятельно запуская циклы оттайки испарителя и испаряя конденсат с помощью встроенного ТЭНа подогрева ванночки.

Технические характеристики

• Тип оборудования: витрина кондитерская холодильная встраиваемая (Drop-In / врезная)

• Серия: Glassier (низкий кубический купол)

• Тип охлаждения: динамическое (вентилируемое)

• Холодоснабжение: встроенный компрессорный агрегат

• Температурный режим: +5…+8 °С

• Высота стеклянного купола над столешницей: 300 мм

• Количество уровней выкладки: 1 (базовое нержавеющее основание)

• Толщина стекла купола: 8 мм (закаленное, УФ-склейка)

• Материал ванны и поддона: пищевая нержавеющая сталь

• Характеристики подсветки: встроенная LED, 6000K (базовая)

• Напряжение сети: 220 В / 50 Гц

• Габаритные размеры купола (Д * Ш): 1100 * 700 мм

• Монтажный вырез в столешнице: строго 1050 * 650 мм (в соответствии с заводскими монтажными картами)

Критически важное требование к установке: Конструкция формата Drop-In требует обязательного притока свежего воздуха к компрессору, расположенному под столешницей. При проектировании и обшивке барной мебели (МДФ, ЛДСП, массив) в зоне расположения технического блока витрины необходимо предусмотреть вентиляционные отверстия или декоративные решетки для забора холодного и выброса горячего воздуха. Отсутствие вентиляции в подстолье приведет к перегреву компрессора, снижению производительности холода и автоматическому аннулированию заводской гарантии.