Витрина холодильная Финист Glassier G812-8/5/5

Маркировка Финист Glassier G812-8/5/5 (в каталогах завода также часто встречается точное обозначение G812-8/55/5) полностью расшифровывает конструктивные особенности и габариты специализированной встраиваемой кондитерской витрины премиум-класса формата Drop-In.

Ключевое отличие серии G812 от классических моделей Glassier — это особый кондитерский температурный режим ($+8…+12\text{ °C}$), который идеально настроен для правильного хранения и презентации десертов из шоколада, конфет ручной работы, пралине и капризного декора, чувствительного к слишком низким температурам.

Расшифровка артикула и геометрия купола

• G812 (Серия Glassier 812): Горизонтальная встраиваемая холодильная витрина с кубом из одинарного стекла и мягким температурным режимом для шоколадной продукции. Внутренний объем включает базовое нержавеющее дно выкладки и одну навесную стеклянную полку.

• 8 (Ширина купола): Номинальная фронтальная длина остекления составляет 800 мм. Компактный и эргономичный формат для прикассовых зон и кофейных стоек.

• 5 / 55 (Глубина купола): Фактическая габаритная глубина купола по стеклу составляет 550 мм (в округленной кодировке артикула — 5). Позволяет аккуратно встроить витрину даже в узкие барные линии раздачи.

• 5 (Высота купола): Высота стеклянного куба над уровнем готовой столешницы составляет 500 мм. Увеличенная высота (по сравнению со стандартными 300 мм) позволяет разместить дополнительный ярус — стеклянную полку, удваивая площадь полезной выкладки.

Конструктивные особенности и мерчандайзинг

• Шоколадный микроклимат ($+8…+12\text{ °C}$): При классических температурах обычных кондитерских витрин ($+2…+6\text{ °C}$) какао-масло в премиальном шоколаде кристаллизуется некорректно, а при извлечении десерта на него мгновенно оседает конденсат, вызывая «сахарное полысение» и потерю глянца. Режим серии G812 сохраняет идеальную текстуру шоколада, конфет и муссов без риска их заветривания.

• Панорамный обзор 360°: Стеклянный колпак изготовлен из просветленного закаленного стекла толщиной 8 мм по технологии ультрафиолетовой (УФ) склейки швов. Конструкция лишена массивных металлических стоек и рамок, благодаря чему продукт просматривается со всех сторон. Просветленное стекло (Optiwhite) убирает зеленоватый бутылочный оттенок, сохраняя естественные цвета кремов, глазури и начинок.

• Дополнительный ярус: Стеклянная съемная полка выдерживает равномерную нагрузку до 20 кг. Она визуально парит в воздухе, не перекрывая обзор нижнего яруса.

• Динамическая вентиляция с регулировкой: Охлажденный воздух поступает снизу через эстетичную перфорацию в нержавеющем поддоне выкладки. В комплект поставки входит регулятор скорости вращения вентиляторов воздухоохладителя, что позволяет точно настроить обдув под плотность десертов и избежать подсыхания верхнего слоя.

• Материалы: Основание выкладки выполнено из шлифованной или зеркальной пищевой нержавеющей стали, которая легко чистится и полностью соответствует санитарным нормам.

Технический модуль и автоматика

• Формат Drop-In: Вся техническая база витрины (европейский компрессор, конденсатор и автоматика) скрыта под столешницей. Механизм раздвижных стеклянных дверей находится со стороны персонала, обеспечивая быстрое пополнение выкладки.

• Микропроцессорное управление: Контроллер (Carel или Dixell) регулирует температуру и координирует автоматические циклы оттайки испарителя.

• Контроль влажности: Одинарное стекло купола рассчитано на стабильную работу при температуре окружающего воздуха от $+10$ до $+25\text{ °C}$ и относительной влажности строго до 50% (при превышении влажности в помещении на одинарном стекле может временно выпадать конденсат).

Технические характеристики

• Тип оборудования: витрина шоколадная/кондитерская встраиваемая (врезная)

• Модельный ряд: Finist Glassier 812 (G812)

• Тип охлаждения: динамический (вентилируемый)

• Температурный режим: $+8…+12\text{ °C}$

• Высота стеклянного купола: 500 мм

• Толщина стекла купола: 8 мм (просветленное, УФ-склейка)

• Количество уровней: дно выкладки + 1 стеклянная полка

• Материал зоны выкладки: нержавеющая сталь

• Подсветка: встроенная светодиодная (базовая модификация — яркий холодный свет 6000K, опционально доступны другие спектры)

• Габаритные размеры купола (Д * Ш * В): 800 * 550 * 500 мм

• Размер монтажного выреза в столешнице: 750 * 500 мм

• Напряжение питания: 220 В / 50 Гц (мощность ~0,5 кВт)

Важное требование к монтажу: Для врезки в столешницу необходим технологический вырез строго размером 750 * 500 мм. В самой мебельной тумбе, где будет располагаться агрегатная часть, обязательно предусмотрите вентиляционные решетки достаточной площади для забора холодного воздуха и свободного выброса горячего потока от конденсатора. Без правильной циркуляции воздуха под столешницей компрессор будет перегреваться, что приведет к сбоям в температурном режиме шоколада и поломке агрегата.