Тестоделитель вакуумный Porlanmaz PMVD 2000

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Тестоделитель вакуумный Porlanmaz PMVD 2000

Описание товара:
Профессиональный вакуумный тестоделитель для бережного порционирования теста. Сохраняет качество и структуру продукта.

Назначение и применение
Вакуумный тестоделитель для деликатного порционирования теста с созданием вакуумной среды. Идеально подходит для работы с безглютеновым, цельнозерновым тестом и тестом с высоким уровнем влажности, где критически важно сохранить структуру и предотвратить окисление.

Ключевые преимущества
• Вакуумное деление: Исключает контакт теста с кислородом, предотвращая окисление и сохраняя натуральный цвет и вкус продукта.
• Бережное обращение: Максимально сохраняет газовые пузырьки в структурированном тесте, обеспечивая качественный и равномерный подъем.
• Универсальность: Эффективно работает с самыми сложными и липкими видами теста, включая чиабатту и ржаное.
• Высокая точность: Обеспечивает минимальную погрешность веса заготовок для стандартизации продукции.
• Гигиеничность и долговечность: Высококачественная нержавеющая сталь AISI 304 в контактных зонах.

Для кого этот товар
Незаменимое оборудование для премиальных пекарен, ремесленных булочных, производителей безглютеновой продукции и крупных предприятий, где качество теста является приоритетом.

Технические характеристики
• Тип: Вакуумный
• Производительность: до 2000 заготовок/час
• Диапазон веса заготовок: 50 — 2200 г
• Уровень вакуума: Регулируемый
• Мощность: 2.2 кВт
• Питание: 380 В
• Материал контактных частей: Нержавеющая сталь AISI 304
• Габариты: 1150 x 750 x 1550 мм