ШКАФ ЖАРОЧНЫЙ METOS CHEF 220 3751969

Электрическая конвекционная печь производства Hackman (Финляндия), модель METOC CHEF22, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовление свежих и замороженных гастрономических заготовок. Приготовление продуктов в такой печи занимает намного меньше времени, нежели приготовление с помощью какого либо другого оборудования.

Печь CHEF22 имеет прямоугольную камеру, выполненную из нержавеющей стали. Камера рассчитана на использование 2 противня формата GN1/1, а соответственно имеет 3 уровня загрузки. Камера имеет мощную подсветку, обеспечивающую хорошую видимость во всех точках печи. Для упрощения операции очистки духовка снабжена съемными направляющими. Исходя из вместимости и мощности печи, которая равна 4,7 кВт, можно констатировать, что она имеет хорошую производительность. Камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря скругленным углам, ее очень легко чистить.

Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы и реверсивный вентилятор позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат. В данной модели имеется функция пароувлажнения, которая особенно эффективна при приготовлении мясных блюд и выпечке дрожжевого теста. Нагрев камеры печи осуществляется очень быстро: температура 300 °С устанавливается всего за 7 минут.

Дверь печи имеет двойное стекло, а благодаря естественной конвекции воздуха между этими стеклами, обеспечивается значительное охлаждение внешнего стекла, тем самым препятствую получению ожогов персонала кухни. Кроме того, прозрачное стекло двери позволяет контролировать процесс приготовления блюд. Печь имеет также функцию автодоводки двери, а во время открытия дверь фиксируется в нескольких положениях, для удобства выгрузки продуктов.

Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 50 до 300 °С. Печь имеет достаточно компактные габаритные размеры (мм): 800 (ширина), 800 (глубина), 460 (высота), а ее вес составляет 90 кг. Прибор питается от электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.

Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены два поворотных тумблера для регулирования температуры внутри камеры, таймер на 120 минут, две лампочки для индикации степени нагрева печи и подключения к сети и регулятор влажности. Во избежание перегрева, в панель управления вмонтирован автоматический ограничитель температуры. Печь имеет настольное исполнение и монтируется на 4-х резиновых ножках, для большей устойчивости. В комплектацию непосредственно к самому аппарату входят также две решетки и одна гастроемкость для выпечки, а также алюминиевый противень формата GN 1/1 для сбора жира, конденсата, подтеков, выделяющихся в процессе приготовления.

Конвекционная печь CHEF22 идеально подойдет для использования на предприятиях общественного питания, а также в небольших пекарнях. Модель очень удобна в использовании, не требует высококвалифицированного персонала. Благодаря приготовлению в конвекционной печи исключается возможность передачи запахов при одновременном приготовлении разных видов продуктов.