Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812D

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Расстоечный шкаф Radax Pushkin PS812D

RADAX Pushkin PS812D расстоечный шкаф, предназначенный для оснащения пунктов общественного питания, торговых точек, пекарен, кондитерских. Оборудование предназначено для создания оптимальных условий для проведения расстойки тестовых заготовок. В процессе расстойки происходит интенсивное брожение заготовок и образование углекислого газа. Изделия увеличиваются в размере в 2 раза, приобретают окончательную форму. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании. Именно этот технологический процесс отвечает за пористость теста, делает его воздушным и упругим. Расстоечный шкаф RADAX оснащен цифровой панелью управления. Модель совместима с конвекционными печами Tolstoy TL 05, Tolstoy TL 07, Tolstoy TL 12, Chekhov CC04, Chekhov CC06, Chekhov CC10.
Особенности:

Точный контроль температуры, влаги и времени расстойки;
Цифровая панель позволяет точно настроить параметры работы и получить безупречную расстойку хлебобулочных изделий даже для сложных заготовок;
Расстойка подключается к системе водоснабжения, что исключает ручной труд для заполнение водой ванны;
Может использоваться как подставка для печи, что позволит сэкономить место на кухне;
Подходит для моделей TL12DGCL, CC10DGCL, TL12DG0L, CC10DG0L, CC16DYCL, CC16M0L, CC16DY0L, CC16M0VL, TL12DYCL, TL12M0L, TL12DY0L, TL07DGCL, CC06DGCL, CC10DYCL, CC10M0L, CC10DY0L, TL07DG0L, CC06DG0L, TL07DYCL, TL07M0L, TL07DY0L, TL05DGCL, CC04DGCL, CC06DYCL, CC06M0L, CC06DY0L, TL05DG0L, CC04DG0L, TL05DY0L, TL05M0L, CC04DYCL, CC04M0L, CC04DY0L;

Характеристики: