Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1LM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

Описание товара:

unox xevc 0511 e1lm, серия CHEFTOP MIND.Maps™ ONE, — это высокотехнологичное оборудование, разработанное для профессиональных кухонь и пекарен. Этот пароконвектомат представляет собой результат многолетних исследований и совместной работы с шеф-поварами и пекарями по всему миру, чтобы создать устройство, которое сочетает в себе простоту, надежность и эффективность.

Основной акцент при создании модели был сделан на удобство использования, универсальность в приготовлении и высокое качество результата при минимальных затратах времени.

Основные характеристики и режимы работы unox xevc 0511 e1lm:

Ручные режимы:

• Диапазон температур: от 30°C до 260°C

• Комбинированный режим с паром (STEAM.Maxi™): от 30% до 90% влажности при температуре 35°C - 260°C

• Режим с пароувлажнением: от 10% до 20% влажности при температуре 35°C - 260°C

• Режим варки: 100% пара при температуре от 35°C до 130°C

• Режим с сухим воздухом: от 10% до 100% при температуре 30°C - 260°C

• Готовка по термощупу и параметр DELTA T для точного контроля приготовления

Передовые автоматические программы:

• MIND.Maps™ ONE: инновационная технология для создания рецептов, где достаточно нарисовать процесс приготовления, состоящий из бесконечного числа шагов, с помощью одного прикосновения.

• 256 ячеек для записи пользовательских программ: позволяет сохранять и настраивать программы с индивидуальными именами и фотографиями.

• Программы можно создать и присвоить им имена через ручной ввод стилусом, что удобно для использования в профессиональной среде.

Распределение воздуха и климат в камере:

• AIR.Maxi™:

  • Несколько реверсивных вентиляторов для равномерного распределения воздуха.

  • 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатические скорости вращения для разных режимов приготовления.

• DRY.Maxi™:

  • Эффективное удаление влаги из камеры печи.

  • Выпекание с удалением влаги в диапазоне температур 30°C - 260°C.

• STEAM.Maxi™:

  • Получение пара в диапазоне от 35°C до 130°C.

  • Комбинированное использование влажного и сухого воздуха для оптимальных условий выпекания (от 35°C до 260°C).

Технология Protek.SAFE™:

• Максимальная теплоэффективность и безопасность работы.

• Остановка двигателей при открытии двери для предотвращения потерь тепла.

Автоматическая мойка Rotor.KLEAN™:

• 4 автоматические программы мойки, встроенные в печь.

• Встроенный контейнер для моющего средства, который можно легко подключить к системе слива.

Запатентованная дверь:

• Самосмазывающиеся дверные петли из технополимера высокой прочности.

• Возможность изменения направления открытия двери даже после установки, с фиксацией в позициях 60°, 120° и 180° для удобства использования.

Дополнительные функции:

• Температура предварительного разогрева: до 260°C для ускорения процесса готовки.

• Режим теплового шкафа «HOLD»: поддерживает готовые продукты в тепле.

• Режим непрерывного функционирования «INF»: для поддержания стабильной температуры в процессе приготовления.

• Визуализация остаточного времени: отображение времени, оставшегося до завершения приготовления, даже если не используется термощуп.

Технические характеристики:

• Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной гигиеничности и легкости в обслуживании.

• LED освещение камеры для удобства контроля за процессом приготовления.

• Панель управления MASTER.Touch (IPX5): защищена от воздействия пара.

• Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери, для поддержания чистоты.

• Бесконтактный датчик открытия двери для дополнительной безопасности.

• Система автодиагностики ошибок и защитный температурный термостат.

• Открываемое внутреннее стекло для легкой очистки двери.

• C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями для простой и удобной загрузки.

Преимущества:

1. Интеллектуальные технологии: Возможность создания и сохранения до 256 персонализированных программ с полным контролем всех параметров.

2. Высокая производительность и универсальность: Способность работать с различными продуктами благодаря регулируемому влажному и сухому воздуху, а также паровому режиму.

3. Энергоэффективность: Меньший расход энергии благодаря технологии Protek.SAFE™ и высокой теплоизоляции.

4. Удобство эксплуатации: Легкость в обслуживании благодаря системе автоматической мойки, удобному доступу и продуманным решениям по уходу.

5. Максимальная безопасность: Система защиты от перегрева, автоматическое отключение двигателей при открытии двери.