Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DY0L

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DY0L

Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL20DY0L — профессиональное оборудование для выпечки, запеканки и приготовления пищи на пару. Отличается высокой производительностью, возможностью установки в местах общественного питания и на пищевых производствах. Подходит для обработки мяса, рыбы, овощей, а также для выпечки хлебобулочных изделий.

Универсальность. Устройство позволяет готовить любые продукты разнообразными способами, обеспечивая выполнение всех технологических требований.
Экономичность. Пароконвектомат потребляет меньше энергии, чем несколько отдельных приборов аналогичной мощности. Также в процессе обработки в пароконвектомате существенно снижается потеря веса продуктов.
Оптимизация рабочего процесса. Автоматическое выполнение выбранных оператором параметров позволяет ускорить процессы на кухне и освободить время поваров на выполнение других задач.
Сохранение пользы продуктов. Обработка в пароконвектомате позволяет сберечь ценные для здоровья вещества. Например, мясо из пароконвектомата не теряет в массе, как в процессе готовки с помощью стандартной плиты. Овощи лучше сохраняют свою форму и содержат значительно больше полезных витаминов, солей.
Обработка нескольких разнородных продуктов одновременно. Можно загрузить десерты, гарниры и мясо в одну камеру, экономя до 40% времени по сравнению с раздельной обработкой.

Режимы приготовления:

конвекционное приготовление от 30 до 270 °С;
X ECOSYSTEM: система автономной подачи воды и пара;
пар: от 35 до 130 °С;
X DRY: система автоматической подачи воды и пара от 30 до 270 °С;
приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE.

Основные характеристики пароконвектомата Radax TOLSTOY TL20DY0L:

Система конвекционного нагрева с температурным диапазоном до 270°C.
Технология X EcoSystem, обеспечивающая автоматическую подачу пара и воды.
Система X Dry для удаления лишней влаги и осушения воздуха в рабочей камере.
Режим Delta T с термощупом X Core для точного контроля за температурой и готовностью блюд.

Комплект поставки:

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL20DY0L.
Тележка на 20 уровней для гастроемкостей.

Особенности:

Цифровая панель управления для удобства настройки и контроля.
Прозрачная дверь рабочей камеры для визуального контроля за процессом.
Возможность работы в ночное время с автоматической программой.
Равномерное распределение горячего воздуха с помощью технологий X Equal и X Vortex.
Режимы:
Конвекционное приготовление при температуре от 30°C до 270°C.
Автоматическое охлаждение для безопасности и предотвращения перегрева.
Подсветка рабочей камеры для удобства использования.
Возможность сохранения до 99 программ приготовления.

Характеристики:

Гарантия: 24 месяца
Модель: TL20DY0L
Производитель: RADAX
Страна: Россия

Основные параметры:

Мощность: 28,6 кВт
Напряжение: 380 В
Вместимость: 20 гастроемкостей (GN1/1)
Расстояние между уровнями: 67 мм
Конвекционное приготовление: от 30°C до 270°C
Тип пароувлажнения: инжекторный
Подключение: электрическое
Материал корпуса и рабочей поверхности: нержавеющая сталь
Размеры (ШхГхВ): 1051 мм x 938 мм x 1900 мм
Вес без упаковки: 250 кг

Особенности системы:

X CORE Термощуп для точного контроля температуры внутри продуктов.
Реверс для равномерного прогрева.
Возможность подключения второго термощупа (опция).
Таймер для управления временем приготовления.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.

Опции:

X DOUBLE печей: возможная дополнительная установка для увеличения производительности.
X DOUBLE подставок: опция для увеличения вместимости.
X DOUBLE расстоечных камер и X DOUBLE шкафов шокового охлаждения для расширения функционала.

Управление: