Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DG0L

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DG0L

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DG0L — профессиональное устройство с самоочисткой, предназначенное для приготовления широкого спектра блюд. Рассчитано на установку в пунктах общественного питания и на пищевых производствах. Пароконвектомат RADAX TOLSTOY TL05DG0L обеспечивает стабильную работу даже при полной загрузке, благодаря мощности 10,5 кВт.

В приготовлении больших объемов пищи помогают:
- Мультитаймер. Позволяет независимо готовить несколько блюд.
- Встроенные специальные циклы. Среди них — расстойка, «Delta T», быстрое охлаждение.
- Автоматическое предварительное нагревание с тонкой настройкой.
- Система удаления лишней влаги. Обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.
- Многоточечный датчик. Гарантирует строгий температурный контроль, сохраняет питательные свойства исходных продуктов и защищает их от потери веса.

Особенности модели:

5 уровней под GN1/1 или 600x400 — подходит для выпечки, запекания, приготовления гарниров и мясных блюд.
Температурный диапазон от 30 до 270 °C — подходит как для щадящей тепловой обработки, так и для интенсивной жарки.
Мощность 10,5 кВт — стабильная работа даже при полной загрузке.
Цифровая панель управления с возможностью программирования до 100 рецептов и 4 этапов приготовления.
Два вентилятора с реверсом и двумя скоростями вращения — равномерное распределение тепла по камере.
Термощуп для контроля температуры внутри продукта.
USB-порт и Wi-Fi для подключения к облачному сервису Chef Cloud для сохранения рецептов и мониторинга HACCP.

Характеристики:

напряжение: 400 В, 3N~;
частота: 50/60 Гц;
загрузка на противень: до 4 кг;
размеры камеры: 710x514x452 мм;
размеры (с ручкой): 867x895x772 мм;
масса: 78 кг (нетто);
степень защиты: IPX3.

В комплектацию входят электронная панель управления, противни (при наличии), шланг подачи воды с фильтром, кабель питания (без вилки), руководство пользователя, уплотнители и ножки.

Подключение пароконвектомата Radax Tolstoy TL05DG0L к облачной системе контроля X-CLOUD даёт следующие преимущества:
- Удаленный контроль за производственными процессами. Можно отслеживать возникновение нештатных ситуаций и поломок, что позволяет своевременно производить техническое обслуживание и сокращать количество выездов сервисного инженера.
- Управление со смартфона. После короткого инструктажа настройками и выбором рецепта приготовления может воспользоваться любой сотрудник.
- Работа с данными через Wi-Fi или USB-порт.
- Мультитаймер на LCD-экране для контроля за одновременным приготовлением нескольких продуктов на разных уровнях.
- Функция Press&Go для запуска одного из 6 самых востребованных рецептов приготовления блюд в одно нажатие.

При подключении пароконвектомата Radax Tolstoy TL05DG0L к облачной системе X-CLOUD необходимо учитывать следующие требования:

Подключение к сети электропитания должно соответствовать нормам, действующим в стране, где устанавливается оборудование.
Значение напряжения питания в процессе работы устройства не должно отличаться более чем на ±10% от значения, указанного на табличке с техническими данными.
Использование только предусмотренных в комплекте перемычек для подключения к клеммной колодке в соответствии с типом доступного напряжения.
Надлежащее заземление. Защитный выключатель ни при каких обстоятельствах не должен прерывать заземляющий кабель.
Обеспечение эквипотенциального соединения если в одном помещении находятся несколько устройств. Для этого используется соответствующий зажим, отмеченный символом в нижней части на задней стенке устройства.

Несоблюдение этих норм может привести к выходу оборудования из строя и травмам, а также к аннулированию гарантии.