THE SONICPREP™ ультразвуковой гомогенизатор от компании Polyscience

Работа инновационного аппарата PolyScience Sonicprep основана на обработке продуктов ультразвуковыми волнами для получения инфузии, гомогенизации, эмульгирования, суспендирования, удаления газа или даже быстрого создания бочкообразного аромата. Применяя тепловые колебания звуковой энергии, PolyScience предоставляет вам невероятный спектр методов.

В любой жидкости с низкой и средней вязкостью наконечник зонда выпускает быстрые высокочастотные ультразвуковые колебательные волны, которые расширяют и разрушают микроскопические пузырьки со скоростью 20000 циклов в секунду. Процесс занимает всего 2-3 минуты и генерирует только незначительное количество тепла, сохраняя яркие цвета, ароматы и питательные вещества, в то же время производя более округлые и гладкие общие вкусы. Короткое время обработки обеспечивает максимальную эксплуатационную гибкость для поваров.

Откройте еще больше кулинарных горизонтов:

• Приготовьте винегрет без использования эмульгатора
• Придайте вину более полный и глубокий вкус
• Добавьте в коктейли и другие жидкости летучие ароматы свежих трав или специй
• Интенсифицируйте мякоть фруктов или овощей для соусов и пюре
• Он позволяет размягчать и мариновать мясо за считанные секунды
• Повышение вкуса без переваривания рыбы и других деликатных белков
• Используется для получения экстрактов,  настоев, эмульсий, суспензий, гомогенизирования и быстрого брожения продуктов.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА:

- Сохраняет аромат продукта;- Не теряет полезных свойств;- Поддерживает  яркие цвета ингредиентов.- Требует незначительного количества тепла.

ОСОБЕННОСТИ:- Ультразвуковой процессор  550 Вт;- Выходной контроль мощности;- Продолжительность операции от  0 до 15 минут;- Импульсный режим позволяет минимизировать выделение тепла;- Широкий диапазон объёма обрабатываемой  жидкости от 1 до 500мл;- Измеритель выходной мощности для контроля мощности  и допустимой репродуктивности;- Высоко эффективный конвертер который не требует подключения к интернету;- Оснащен стандартным полтора дюймовым титановым датчиком;- Оснащен  транспарантной дверью для снижения высокого уровня шума.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:- Выдержанный кальвадос с древесными стружками можно приготовить меньше, чем за 2 минуты с необыкновенным ароматом, на который обычно уходит  2 года;- Настои и экстракты: ароматы свежих специй  и пряностей  можно быстро преобразовать в жидкость, такую как коктейль;- Концентрированная овощная или  фруктовая масса для соусов и пюре за счет разрушения мельчайших клеток продуктов;- Тендеризация и маринование мяса.

Внимание!!!!

Кожух и/или подставка приобретаются отдельно!