Термостат погружной Hurakan HKN-SV15

Артикул: W-581451

Бренд

Hurakan

Страна-производитель

Китай

Срок гарантии, мес

Ширина, см

8.7

Глубина, см

Высота, см

Мощность, кВт

0.85

Все характеристики

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Термостат погружной Hurakan HKN-SV15

Термостат погружной HKN-SV15 - это профессиональное оборудование для приготовления блюд по методу Sous Vide. Этот инновационный метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sous Vide позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а так же увеличить срок его хранения.

• Цифровая панель управления

• ЖК-дисплей

• Универсальное крепление

• Настройка температуры в C°и F°.

• Температурный диапазон 5...99°С

• Максимальное время установки таймера - 99ч59мин.

• Максимальная глубина погружения - 6,35 см

• Зажим для крепления на емкости

Рецепт приготовления по технологии «sous vide»

«АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ»

Ингредиенты:

Яйца (желток) — 5 шт.

Сахар — 100 г

Молоко 3,2% — 1 стакан

Ваниль (палочка) — 1/2 шт.

Технология приготовления:

Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sous vide и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Custard, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.»

Характеристики

Бренд

Hurakan

Страна-производитель

Китай

Срок гарантии, мес

Ширина, см

8.7

Глубина, см

Высота, см

Мощность, кВт

0.85

t режим, °С

+5...+99

Таймер

99 часов 59 минут

Тип

Погружной

Управление

Электронное

Вес без упаковки, кг

1.2

Вес в упаковке, кг

1.75

Напряжение, В

220

Высота в упаковке, см

Глубина в упаковке, см

21.5

Max объем емкости, л

Max рабочая глубина, мм

635

WI-FI

Нет

Bluetooth

Нет

Мобильное приложение

Нет

Настройка температуры

C°, F°

Циркуляция воды, л/мин

8.2

Задать вопрос

Отзывы

Наличие

Алматы (АЛМ)

Наличие уточняйте у менеджера
Бритово (_МСК)

Наличие уточняйте у менеджера
Владивосток (ВЛК)

Наличие уточняйте у менеджера
Воронеж (Воронеж)

Наличие уточняйте у менеджера
Выставка (КНЗ)

Наличие уточняйте у менеджера
Екатеринбург (ЕКБ)

Наличие уточняйте у менеджера
Казань (КНЗ)

Наличие уточняйте у менеджера
Краснодар (КРД)

Наличие уточняйте у менеджера
Красноярск (КРК)

Наличие уточняйте у менеджера
Москва (МСК)

Наличие уточняйте у менеджера
Новосибирск (НСК)

Наличие уточняйте у менеджера
Питер (СПБ)

Наличие уточняйте у менеджера
Симферополь (СМФ)

Наличие уточняйте у менеджера

В Избранное Сравнение

Наличие уточняйте у менеджера

СДЕЛАТЬ ПРЕДЗАКАЗ ПОДОБРАТЬ АНАЛОГ

НАПИСАТЬ WHATSAPP

Нашли дешевле? Снизим цену – Гарантия лучшей цены в HoReCa.UNO

15 209 руб.

Хочу купить по своей цене

Сдвиньте ползунок и укажите цену

Вы сэкономите:

0 руб.

Экономия:

0 %

Хочу купить за:

15209 руб.