Термостат погружной Hurakan HKN-SV40

Фото Термостат погружной Hurakan HKN-SV40 купить в HoReCa.UNO
(10) 3.21
Артикул: W-581479
Бренд
Страна-производитель
Китай
Срок гарантии, мес
6
Ширина, см
15
Глубина, см
7
Высота, см
34
Мощность, кВт
1.5
Все характеристики
Описание

Термостат погружной Hurakan HKN-SV40

Термостат погружной HKN-SV40 - это профессиональное оборудование для приготовления блюд по методу Sous Vide. Этот инновационный метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sous Vide позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а так же увеличить срок его хранения.

• Цифровая панель управления

• ЖК-дисплей

• Универсальное крепление

• Температурный диапазон 65..260°С

Рецепт приготовления по технологии «sous vide»

«АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ»

Ингредиенты:

Яйца (желток) — 5 шт.

Сахар — 100 г

Молоко 3,2% — 1 стакан

Ваниль (палочка) — 1/2 шт.

Технология приготовления:

Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sous vide и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Custard, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.»

Характеристики

Бренд
Страна-производитель
Китай
Срок гарантии, мес
6
Ширина, см
15
Глубина, см
7
Высота, см
34
Мощность, кВт
1.5
t режим, °С
+25…+99
Тип
Погружной
Гастроемкости в комплекте
Нет
Управление
Электронное
Вес без упаковки, кг
2.47
Вес в упаковке, кг
4
Напряжение, В
220
Высота в упаковке, см
40
Глубина в упаковке, см
18
Max объем емкости, л
40
Max рабочая глубина, мм
115
Min рабочая глубина, мм
175
WI-FI
Нет
Bluetooth
Нет
Мобильное приложение
Нет
Габариты в упаковке (В×Ш×Г)
40×20×18
Задать вопрос
Отзывы
Наличие
  • Алматы (АЛМ)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Бритово (_МСК)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Владивосток (ВЛК)
    В наличии
  • Воронеж (Воронеж)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Выставка (КНЗ)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Екатеринбург (ЕКБ)
    В наличии
  • Казань (КНЗ)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Краснодар (КРД)
    В наличии
  • Красноярск (КРК)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Москва (МСК)
    В наличии
  • Новосибирск (НСК)
    В наличии
  • Питер (СПБ)
    Наличие уточняйте у менеджера
  • Симферополь (СМФ)
    В наличии
  • Владивосток (ВЛК)
    В наличии
  • Екатеринбург (ЕКБ)
    В наличии
  • Краснодар (КРД)
    В наличии
  • Москва (МСК)
    В наличии
  • Новосибирск (НСК)
    В наличии
  • Симферополь (СМФ)
    В наличии
26 908 руб.
шт
Хочу купить по своей цене
Сдвиньте ползунок и укажите цену
Вы сэкономите:
0 руб.
Экономия:
0 %
Хочу купить за:
26908 руб.
Вы еще не снизили цену
Воспользуйтесь ползунком
Хочу купить по своей цене

Уважаемый клиент! Просим Вас указать Ваш номер телефона. Наш специалист свяжется с Вами для согласования предложенной Вами цены.