Главная
Каталог
Тепловое оборудование
Аппараты Су вид
Ротационный кипятильник Sous Vide Gemlux GL-SV800BLR

Ротационный кипятильник Sous Vide Gemlux GL-SV800BLR

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Ротационный кипятильник Sous Vide Gemlux GL-SV800BLR

Ротационный кипятильник Sous Vide Gemlux GL-SV800BLR с электронным управлением, таймером на 99 часов и терморегулятором предназначен для приготовления пищи в герметичных пакетах в горячей воде при невысоких температурах.
С помощью погружного термостата Gemlux GL-SV800BLR можно готовить различные блюда по технологии су-вид. Некоторые из них:

Мясо: куриное филе, говядина, индейка. Для каждого вида мяса нужны свои настройки температуры (например, куриный белок сворачивается при 58–65 °C).
Рыба: например, хек. К рыбе можно добавить лавровый лист, укроп, лимон, морскую соль и чёрный перец.
Ветчина: например, ветчина из окорока. Для приготовления нужно взять большой окорок с костью, лук, чеснок и специи. Окорок разрезают на части, удаляют кость из верхних частей, а нижнюю часть оставляют целиком. Затем делают маринадную заливку из измельчённого лука, чеснока, соли, перца и укропа. Мясо и заливку кладут в вакуумные пакеты, откачивают воздух, запаивают и помещают в кастрюлю с водой.
Варёная колбаса: некоторые блюда, например варёную колбасу, можно приготовить только с помощью технологии су-вид.

В одном из рецептов приготовления ветчины с помощью погружного термостата Gemlux GL-SV800BLR рекомендуется выставить температуру 70 °C и готовить блюдо 5 часов.
Настройки температуры меняются с помощью клавиши «время/температура» и вращения колёсика. При этом крутить колёсико нужно не очень быстро, иначе цифры на экране будут сменяться со слишком большой скоростью.
Для определения температуры жидкости во время приготовления рекомендуется использовать термометр устройства.

Ротационный кипятильник Sous Vide Gemlux GL-SV800BLR предназначен только для нагрева воды, другие жидкости могут повредить насос. Устройство предназначено для ёмкостей объёмом 6–15 литров.

Использование:

Надёжно закрепить устройство на стенке ёмкости.
Подключить к сети питания, раздастся звуковой сигнал, индикатор клавиши ВКЛ/ВЫКЛ будет мигать.
Использовать поворотный переключатель для установки температуры.
Для настройки времени нажать клавишу, цифры таймера начнут мигать. С помощью поворотного переключателя задать значение часов, затем снова нажать клавишу режимов времени/температуры и установить значение минут.
Нажать клавишу для подтверждения настроек, после этого устройство начнёт работу.
По истечении заданного времени устройство автоматически прекратит работу, на дисплее отобразится надпись END.

Техника безопасности

Перед любыми работами по очистке и обслуживанию оборудование нужно отключить от сети питания и дать ему остыть. Некоторые рекомендации:
Не прикасаться к горячим поверхностям.
Не погружать сетевой шнур и панель управления в воду и другие жидкости.
Не использовать оборудование с повреждённым сетевым шнуром.
Использовать только оригинальные аксессуары, рекомендуемые поставщиком оборудования.
Не размещать устройство вблизи источников тепла.

Рекомендации по обслуживанию:

Отсоединить металлический корпус устройства и колпачок насоса, промыть тёплым мыльным раствором и вытереть насухо.
Для очистки нагревательного элемента допускается использование мыльного раствора и щётки.
Не погружать панель управления в воду и другие жидкости.
Не использовать едкие и абразивные чистящие средства.

Важно: ни один из компонентов устройства не подходит для мытья в посудомоечной машине.