Nuova Simonelli

Nuova Simonelli: Итальянский иконный бренд в мире профессиональных эспрессо-машин

Это легендарный итальянский производитель профессиональных эспрессо-машин и кофемолок, чье имя является синонимом инноваций, дизайна и страсти к идеальному эспрессо. Бренд занимает лидирующие позиции на мировом рынке, особенно в сегменте высококлассных бариста-ориентированных решений.

История и позиционирование бренда

Компания была основана в 1936 года Ортензио Симонелли (Ortenzio Simonelli) в коммуне Толентино, в регионе Марке, Италия. Название «Nuova» (с итал. — «новая») было добавлено после Второй мировой войны, символизируя обновление и начало новой эры. Бренд стал пионером многих технологий: в 1937 году он представил одну из первых в мире эспрессо-машин с горизонтальным бойлером, а в 1960-х — первую машину с двумя независимыми бойлерами.

Сегодня входит в группу Simonelli Group, куда также входит бренд кофемолок Victoria Arduino. Бренд позиционируется как производитель машин премиум-класса для профессионалов, которые ценят точность, стабильность и передовые технологии для раскрытия потенциала кофе.

Миссия бренда: Создавать инструменты, которые вдохновляют бариста и позволяют им извлекать идеальную чашку эспрессо, сохраняя и развивая культуру итальянского кофе по всему миру.

Целевая аудитория: Спешелти-кофейни третьей волны, рестораны высокой кухни, премиальные отели, бариста-чемпионы и кофейные энтузиасты.

Основная продукция: Профессиональные эспрессо-машины и кофемолки

Ассортимент бренда охватывает все потребности современной кофейни — от компактных моделей до флагманских аппаратов для чемпионатов.

Ключевые серии продуктов:

Эспрессо-машины:
- Серия Aurelia: Флагманская и самая узнаваемая серия бренда. Машина, на которой были выиграны десятки мировых чемпионатов (WBC). Оснащена термостабильной системой T3 (Temperature Total Stability), которая гарантирует беспрецедентную стабильность температуры воды (±0.1°C) на каждой группе.
- Серия Appia: Компактная и надежная серия, известная своей энергоэффективностью и использованием технологии S30 для одновременной работы с молоком и приготовления эспрессо без потери мощности.
- Серия Mythos: Это линейка кофемолок (под брендом Victoria Arduino), которые стали революцией на рынке. Оснащены системой Clima Pro для контроля температуры помола, что предотвращает «тепловой шок» для кофе и сохраняет его ароматы.
Кофемолки Victoria Arduino:
- Mythos Series: Инновационные кофемолки с системой контроля температуры помола.
- Black Eagle Series: Профессиональные кофемолки, разработанные в тесном сотрудничестве с бариста-чемпионами.

Ключевые преимущества и особенности

Термостабильность: Это ключевое преимущество бренда. Технология T3 в машинах Aurelia и другие инженерные решения обеспечивают, чтобы температура воды, контактирующей с кофе, была идеально стабильной, что является самым важным фактором для качественного эспрессо.
Инновации и технологии:
- PID-контроллеры: Точная цифровая регулировка температуры.
- Энергосберегающий режим Eco-Smart: Значительно снижает потребление электроэнергии в нерабочее время.
- Профиль давления Pressure Profiling: В некоторых флагманских моделях позволяет бариста вручную управлять давлением экстракции, раскрывая новые вкусовые ноты из кофе.
Эргономика и дизайн: известна своими элегантными, плавными линиями и интуитивно понятным управлением. Машины не только функциональны, но и являются элементом дизайна кофейни. Рабочие зоны продуманы для максимального удобства бариста.
Надежность и долговечность: Оборудование изготавливается из высококачественных материалов (латунь, нержавеющая сталь, медь) и рассчитано на многолетнюю интенсивную эксплуатацию в условиях высоких нагрузок.
Фокус на бариста: Бренд тесно сотрудничает с сообществом бариста, спонсируя чемпионаты и привлекая профессионалов к разработке новых продуктов. Их оборудование создано для тех, кто вкладывает душу в каждую чашку.

Почему бренд Nuova Simonelli является культовым?

Это бренд, который ассоциируется с вершиной мастерства в приготовлении кофе. Его выбирают те, для кого кофе — это не просто напиток, а сложная, точная дисциплина. Успех на мировых чемпионатах бариста сделал их технику эталоном качества и стабильности, без которого немыслима современная спешелти-кофейня.

Это больше, чем производитель кофейного оборудования; это наследник и новатор итальянской кофейной культуры. Инвестиция в их эспрессо-машину или кофемолку — это вклад в качество продукта, удовлетворенность гостей и профессиональный рост бариста. Для кофейни, которая стремится быть лучшей и предлагать безупречный эспрессо, оборудование Nuova Simonelli является не просто выбором, а осознанным решением в пользу лидерства, технологий и страсти к кофе.