Дымогенератор-коптильня UNOX XUC 090

Общее описание
Аппарат для копчения unox xuc090— это профессиональное оборудование для автоматического холодного и горячего копчения, интегрируемое в пароконвектоматы UNOX или работающее как автономный модуль.  Аппарат для копчения unox xuc090 обеспечивает точный контроль процесса копчения с сохранением стабильных параметров дымообразования.

Конструктивные особенности  аппарата для копчения unox xuc090 :

• Тип оборудования: Электрический дымогенератор с системой автоматической подачи щепы

• Исполнение: Встраиваемый модуль для пароконвектоматов UNOX

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304

• Система дымообразования: Электрический нагреватель с керамическим элементом

• Блок управления: Цифровая панель с программируемыми режимами

• Емкость для щепы: Съемный контейнер 1.5-2 л

• Подключение: Стандартизированные интерфейсы для интеграции с оборудованием UNOX

Технические характеристики аппарата для копчения unox xuc090

• Мощность: 400-600 Вт

• Производительность дыма: Регулируемая, 0.5-3 м³/час

• Температурный диапазон:

  • Холодное копчение: +15°C до +35°C

  • Горячее копчение: +35°C до +90°C

• Таймер: 1-999 минут

• Потребление щепы: 30-100 г/час

Функциональные возможности

• Автоматические программы: Предустановленные режимы для различных продуктов

• Регулировка плотности дыма: Плавная настройка интенсивности дымообразования

• Совместимость: Интеграция с системой управления пароконвектоматов UNOX

• Самоочистка: Цикл прокаливания для удаления остатков щепы

• Безопасность: Датчики температуры и задымленности

Эксплуатационные преимущества

• Идеальная интеграция с пароконвектоматами UNOX

• Повторяемость результатов за счет точного контроля параметров

• Экономия щепы благодаря дозированной подаче

• Простота обслуживания и очистки

• Соответствие стандартам пищевой безопасности

Область применения
Рестораны высокой кухни, кейтеринговые компании, пищевые производства. Используется для копчения мяса, рыбы, птицы, сыров, овощей и других продуктов с возможностью точного воспроизведения технологических процессов.