Тестомес Sottoriva спиральный TWIST 160

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Тестомес Sottoriva спиральный TWIST 160

Спиральный тестомес c фиксированной чашей, производства SOTTORIVA (Италия) модель TWIST 160, предназначен для получения тщательно перемешанного пластичного однородного теста за короткий период времени. В комплектацию аппарата входит спираль из нержавеющей стали. При работе аппарата, в процессе перемешивания температура теста не повышается слишком сильно, что позволяет избежать ранней ферментации дрожжей.

Тестомес имеет две скорости вращения месильного органа, что обеспечивает равномерность, и однородность замешиваемого теста. Дополнительно имеется третья скорость, называемая реверсом, предназначенная для освобождения рабочего инструмента от налипшего теста. Переключение скоростей может осуществляться автоматически. Время перемешивания можно устанавливать двумя таймерами, расположенными на панели управления, каждый из которых предназначен только для одной скорости.

Усиленный корпус устройства белого цвета исполнен из нержавеющей стали AISI 431. Основа, устанавливаемая на 2-х ножках с фиксаторами и 2-х колесиках, обеспечивает идеальную устойчивость и простоту передвижения. Чаша, имеющая объем 263 л, изготовлена из нержавеющей стали. На передней панели размещена электромеханическая система управления, включающая в себя кнопку включения, кнопку выключения, кнопку аварийной остановки, вариатор скоростей и два таймера.

В качестве системы защиты выступает предохранительная опрокидывающаяся пластиковая крышка, расположенная над чашей, позволяющая наблюдать за рабочим процессом. Благодаря отверстию, расположенному на поверхности крышки, можно добавлять продукты во время работы оборудования.

Аппарат работает от трехфазной сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц. Мощность устройства 5,9 кВт. Имеет следующие габаритные размеры (мм): 929 (ширина), 1392 (глубина), 1457 (высота). Вес оборудования составляет 585 кг.

Спиральный тестомес TWIST 160 может использоваться в хлебопекарнях, кондитерских цехах, пиццериях и на предприятиях общественного питания.