Шкаф холодильно-расстоечный Sagi KAF2N

Холодильно-расстоечный шкаф, производства SAGI (Италия), модель KAF2N, предназначен для хранения и выдержки тестовых заготовок, хлебобулочных и кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) перед приготовлением.

За счет значительного объема полезной площади, холодильно-расстоечный шкаф позволяет вместить в себя большое количество противней с продукцией, а именно 20 противней размером 600х800 мм или 40 противней размером 600x400 мм.

Шкаф с функцией остановки закваски обладает инновационной системой контроля процесса дрожжевого брожения, не требующей вмешательства персонала. Система контролирует различные этапы закваски теста, корректируя температуру и влажность. При фазе закваски теста работает вентилирующая система нагрева, использующая трубчатые электронагреватели и гидростат для точного контроля относительной влажности. Также, модель оснащена функцией автоматической оттайки. Вентелируемое охлаждение обеспечивает равномерное распределение холода внутри холодильной камеры. Аппарат работает в температурном режиме от -5 до 30 °С.

Корпус шкафа KAF2N изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 с изоляцией из полипропилена толщиной 75мм и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Шкаф оснащен глухой самозакрывающейся при открытии до 90° дверцей.

Данная модель имеет следующие габаритные размеры (мм): 820 (ширина), 1015 (глубина), 2040 (высота) и вес – 165 кг. Шкаф устанавливается на четырех стальных ножках, регулируемых по высоте, что обеспечивает идеальную стабильность. Прибор питается от сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Его мощность составляет 1.7 кВт. 

Холодильно-расстоечный шкаф SAGI KAF2N является незаменимым компонентом для оборудования точек быстрого питания, с большим наплывом клиентов и совмещает в себе простоту в эксплуатации и быстродействие. Он также подойдет для кухонь с собственной выпечкой. Незаменимостью данного устройства, является его идеальная подготовка сырья для дальнейшего приготовления.