Рисоварка Cuckoo CR3021

Рисоварка Enigma ERC-15L-A — это профессиональное оборудование повышенной мощности и объема, предназначенное для автоматического приготовления, пропаривания и последующего поддержания в горячем состоянии больших порций риса. Модель разработана специально для заведений с интенсивным потоком посетителей: крупных суши-баров, ресторанов восточной кухни, столовых и кейтеринговых служб.

Главным преимуществом аппарата является стабильное качество готового продукта — рис получается рассыпчатым и равномерно проваренным, что крайне важно для приготовления профессиональных суши и роллов.

Конструкция и материалы

• Корпус: Выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Она легко выдерживает условия профессиональной кухни, устойчива к механическим повреждениям и воздействию пара.

• Внутренняя чаша: Съемная емкость объемом 15 литров изготовлена из алюминия. Внутренняя поверхность чаши имеет стойкое антипригарное покрытие, которое предотвращает прилипание зерен и образование корки на дне, упрощая процесс выгрузки риса и последующую мойку.

• Крышка: Тяжелая металлическая крышка с надежным уплотнением обеспечивает герметичность, необходимую для поддержания давления и температуры внутри камеры.

Функциональные особенности

• Система «Smart Cooking»: Аппарат работает в полностью автоматическом режиме. Термостат фиксирует момент, когда вода полностью впиталась в рис, и автоматически переключает устройство с режима варки на режим подогрева.

• Режим 3D-подогрева: После завершения цикла приготовления рисоварка поддерживает температуру риса в диапазоне +60…+80 °C. Это позволяет сохранять структуру и вкусовые качества продукта в течение длительного времени (до 12 часов).

• Простота управления: Фронтальная панель оснащена всего одной кнопкой-переключателем и двумя световыми индикаторами: «Варка» (Cook) и «Подогрев» (Warm).

Эксплуатационные преимущества

• Высокая производительность: Большой объем чаши позволяет за один цикл получить до 45–50 порций готового риса, что существенно экономит время повара.

• Экономичность: Эффективная теплоизоляция стенок корпуса минимизирует теплопотери, снижая потребление электроэнергии в режиме поддержания температуры.

• Безопасность: Оборудование оснащено защитой от перегрева. В случае отсутствия чаши или выкипания воды нагрев автоматически прекращается.

• Легкость обслуживания: Гладкие поверхности и съемные детали позволяют быстро привести аппарат в порядок в конце рабочей смены.

Технические характеристики

• Общий объем чаши: 15 литров

• Вместимость по сырому рису: до 5,5–6 кг

• Тип управления: электромеханическое

• Функция подогрева: есть (автоматическая)

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Материал чаши: алюминий с антипригарным покрытием

• Мощность: 2,5–2,8 кВт

• Напряжение: 220 В

• Тип установки: настольная

• Габариты (ориентировочно): 470 * 470 * 380 мм

• Вес: около 10–12 кг