Пекарня Восход-900

Производитель – НПП "Восход-Саратов". Смотреть описание завода и выпускаемой продукции

Оборудование	Номинальная электрическая потребляемая мощность, кВт	Количество, шт
Печь «Муссон-ротор» модель 55-01	2,0	1
Горелка (газ/жидкое топливо)		1
Шкаф расстойный «Бриз-322» («Бриз-122»)	7	1
Тележка стеллажная ТС-55-Р-18**		4
Просеиватель ПВГ-600М (ПМ-900М)	0,325	1
Машина тестомесильная «Прима-100»(«Прима-160Н», «Прима-160Р»)***	5,0	1
Дежа подкатная, 140 л ***		2-6
Дежеопрокидыватель А2-ХДЕ	1,875	-
Тестоделитель «Восход-ТД-4»	1,0	-
Тестоокруглитель «Восход-ТО-5»	2,85	-
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс»	1,25	-
Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-3М»	1,5	-
Подовый лист 450х600		72
Кассета хлебных форм 5Л7 (5Л10)*		72
Столы производственные СП-1800
с деревянной столешницей		1
со столешницей из нержавеющей стали		1
Весы циферблатные до 10 кг		2
Весы циферблатные до 100 кг		1
Вагонетка лотковая****		7
Лоток хлебный****		98

* - производительность по формовому хлебу указана с учётом применения стеллажной тележки ТС-55РФ с загрузкой 90 шт/за одну выпечку с использованием кассет хлебных форм 5Л7 (5Л10). При применении стандартной стеллажной тележки ТС-55-Р-18 загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/ за одну выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10). ** - для батонов массой от 0,4 кг рекомендуются стеллажные тележки ТС-55-Р-16. *** - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента. **** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом хранения сменной выработки. Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Оборудование обеспечивает:

- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей; - замес теста в тестомесильной машине; - механизированную разделку и формовку тестовых заготовок (комплект «М», механизированный), либо ручную разделку; - окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу; - выпечку в печах при заданных технологических параметрах; - транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.