Пекарня Восход-500

Производитель – НПП "Восход-Саратов". Смотреть описание завода и выпускаемой продукции 1

Оборудование	Номинальная электрическая потребляемая мощность, кВт	Количество, шт
Печь «ХПЭ-750/500.21»	12,8	-
Печь «ХПЭ-500» (нерж.)	19,2	1
Печь «ХПЭ-750/500.31»	19,2	-
Печь «ХПЭ-750/500.41»	25,6	-
Просеиватель «ПВГ-600М» («ПМ-900М»)	0,325
Машина тестомесильная, Прима-40 («Прима-100», «Прима-160Н»)	1,7 9	1
Дежа подкатная, 140 л*	-	1-5
Шкаф расстойный «ШРЭ-2.1»(стекл. дверцы)	1,6	1
Шкаф расстойный «ШРЭ-2.2»	1,6	-
Тележка стеллажная ТС-Р-16		-
Подовый лист 700х460**		18
Кассета хлебных форм 3Л7 (3Л10)		72
Столы производственные СП-1800
с деревянной столешницей		1
со столешницей из нержавеющей стали		1
Весы циферблатные до 10 кг		1
Весы циферблатные до 100 кг		1
Вагонетка лотковая**		4
Лоток хлебный**		56

* - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента. ** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом сменной выработки. Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Оборудование обеспечивает:

- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей; - замес теста в тестомесильной машине; - ручную разделку и формовку тестовых заготовок; - окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу; - выпечку в печах при заданных технологических параметрах; транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.