Печь высокоскоростная COPA EXPRESS-SM

(5)

Артикул: R-758651

Цвет

рыжий, черный, нержавеющая сталь

Бренд

Pratica

Страна-производитель

Бразилия

Срок гарантии, мес

Ширина, см

78.0

Глубина, см

40.5

Высота, см

69.4

Все характеристики

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Печь высокоскоростная COPA EXPRESS-SM

Высокоскоростная печь COPA EXPRESS-SM создана в первую очередь для приготовления и доготовки замороженных продуктов, полуготовых блюд и полуфабрикатов.

Главное отличие печи COPA EXPRESS-SM от модели DM той же линейки:

в количестве магнетронов – здесь он один;
в мощности: 2.8 кВт против 6.6кВт.

В COPA EXPRESS-SM, так же как и в других моделях Pratica реализован принцип воздействия сразу трех типов источников нагрева.

IR-элемент пропекает продукт глубоко внутри.
Микроволны разогревают его поверхность на глубине до 5 см.
Конвекция передает тепло от тэнов с потоком горячего воздуха. Она работает как снаружи, так и внутри, ускоряя действие двух предыдущих источников нагрева.

В результате высокоскоростная печь доводит блюдо до готовности до 10 раз быстрее аналогичного оборудования.

COPA EXPRESS-SM разогреет замороженный маффин за 20 секунд.
Сделает аппетитный тост за 40 секунд. За 45 превратит его в горячий бутерброд с расплавленным сыром или в хрустящую брускетту с помидорами.
1 минута и 30 секунд ей нужно, чтобы приготовить гриль из сезонных овощей. Столько же, чтобы запечь рыбу или подрумянить омлет из яиц.
И, наконец, с картофельным хаш-брауном она справится за 2 минуты 30 секунд.

COPA EXPRESS-SM обладает тем же преимуществом, что и модель DM: у нее самый большой объем камеры на рынке среди аналогичных – 17,5 л (336*287*183мм). Она вмещает 1/2 GN при ширине печи всего 405 мм. Такое оборудование займет минимум места и встанет почти вплотную к стене: рекомендованный отступ 25-30 мм.

Преимущества высокоскоростной печи COPA EXPRESS-SM

Ускоряет время обслуживания заказов в зале, навынос, с доставкой. Ваши клиенты скоро запомнят: блюда у вас получается быстрее и вкуснее, чем у других.
Не просто разогревает, а образует хрустящую аппетитную корочку на круассанах, булочках, сыре и пицце. Микроволновка в силу технических особенностей не способна на это, а обычные конвекторные печи могут пересушивать блюда. Здесь изделия получаются сочными, равномерно пропеченными и хрустящими.
Понятное управление через сенсорную панель. Возможность удаленного подключения через wi-fi из любой точки мира (телеметрия). Вы сможете проконтролировать персонал, загрузить обновления и новые рецепты.
Управление может быть как ручным, так и автоматизированным. Память оборудования хранит до 1024 рецептов, в каждом по 8 шагов. На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности. Загрузка и выгрузка рецептуры осуществляется через USB-порт или посредством телеметрии.
Работа без вытяжного зонта. Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста. Эта технология получила название VENTLESS. Она прошла испытания в США на соответствие стандарту чистоты EPA202. COPA EXPRESS-SM сертифицирована как оборудование, не выделяющее в воздух жира, гари, копоти и продуктов горения.
Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование.
Снаружи и внутри печь выполнена из антикоррозийной стали. Она легко выдержит атмосферу кухни с влажностью и перепадами температур.
А благодаря особой конструкции корпуса поверхности печи остаются холодными во время ее работы.

Гарантия на печь COPA EXPRESS-SM – 1 год