Печь ротационная Porlanmaz Bakery Machinery PMDF 150F электрическая

Описание товара:
Турецкие пекарни ротационная печь, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию в средних и крупных пекарнях, кондитерских и на пищевых производствах. Модель PMDF 150F отличается высокой производительностью, полностью автоматизированным управлением и надежностью, обеспечивая стабильно высокое качество выпечки широкого ассортимента продукции.

1. Ключевые характеристики турецкой пекарни ротационной печи:

• Тип: Ротационная печь (конвекционная с вращающейся тележкой)

• Источник энергии: Электрический

• Количество тележек: 1

• Вместимость: 15 противней (отсюда индекс 150 в названии модели)

• Размер противня (мм): 600 x 400 (стандарт GN 2/3) или 600x600 (опционально, в зависимости от модификации)

• Система пароувлажнения: Автоматическая, с функцией программирования

• Управление: Микропроцессорное, полностью автоматическое с сенсорным экраном

2. Технические параметры

• Мощность: Высокая (точное значение кВт уточняется в спецификации на конкретную модификацию, ориентировочно 25-40 кВт).

• Напряжение: 380 В, 3 фазы + нейтраль (стандарт для оборудования такой мощности).

• Температурный диапазон: От ~30°C (режим расстойки) до 300°C.

• Таймер: Электронный, программируемый, с функцией отложенного старта.

• Система пароувлажнения (Генератор пара): Резервуар большого объема с автоматической подачей пара по заданной программе. Ключевая функция для выпечки хлеба.

• Программирование: До 99 программ в памяти. Возможность сохранения всех параметров выпечки (температура, время, уровень пара, пауза) для каждого вида продукции.

• Вращение тележки: Автоматическое, реверсивное (направление вращения меняется для еще большей равномерности выпекания).

• Конструкция:

  • Внешний корпус: Изготовлен из нержавеющей стали (AISI 304).

  • Внутренняя камера: Выполнена из высококачественной нержавеющей стали (AISI 304) с усиленной теплоизоляцией из минеральной ваты.

  • Дверца: С тройным стеклом с воздушным охлаждением для безопасности и визуального контроля.

• Дополнительные опции: Вытяжной зонт, дополнительные тележки, маты для расстойки.

3. Преимущества и особенности

• Высокая производительность: Одновременная выпечка на 15 противнях делает модель идеальной для объемного производства.

• Полная автоматизация: Сенсорный контроллер и память на 99 программ минимизируют влияние человеческого фактора, экономят время и гарантируют повторяемость результата.

• Превосходное качество выпечки: Принудительная конвекция, вращение тележки и точная система пароувлажнения обеспечивают идеальную равномерность и профессиональный результат для любого продукта.

• Энергоэффективность: Мощные ТЭНы с эффективной теплоизоляцией обеспечивают быстрый нагрев и низкие теплопотери.

• Надежность и долговечность: Бренд Porlanmaz известен использованием толстостенной нержавеющей стали и качественных комплектующих (например, двигатели от ведущих производителей).

• Удобство обслуживания: Легкосъемные направляющие для противней, дренажная система для слива конденсата, гладкие поверхности из нержавейки упрощают очистку.

• Безопасность: Защитные термостаты, система блокировки дверцы во время работы, охлаждаемые ручки.

4. Область применения

• Средние и крупные пекарни полного цикла.

• Кондитерские цеха и производства.

• Супермаркеты с собственными пекарнями.

• Кейтеринговые компании и крупные рестораны.

• Производство замороженных полуфабрикатов (выпечка после расстойки).

5. Комплектация

• Ротационная печь Porlanmaz PMDF 150F

• Одна тележка на 15 уровней

• Направляющие для стандартных противней

• Панель управления

• Инструкция по эксплуатации