Печь ротационная электрическая Apach Bakery Line B46E EMPTA

Описание товара:
Ротационная печь апач среднего класса, предназначенная для интенсивной работы в пекарнях, кондитерских и небольших производствах. Модель сочетает в себе высокую производительность, энергоэффективность и точный контроль процесса выпечки, что делает ее идеальным решением для широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.

1. Ключевые характеристики ротационной печи апач

• Тип: Ротационная печь (конвекционная с вращающейся тележкой)

• Источник энергии: Электрический (подключение 400V, 3N~)

• Количество тележек: 1 стандартная тележка

• Количество уровней (листов): 4

• Размер противня (мм): 600 x 400 (стандарт GN 2/3)

• Полезный объем выпечки (на 1 тележку): 4 противня

• Модель: B46E EMPTA (серия Bakery Line)

2. Технические параметры

• Мощность: Высокая электрическая мощность для быстрого выхода на температуру и стабильной работы.

• Температурный диапазон: От ~50°C (режим расстойки) до 250-300°C (точный диапазон уточняется в спецификации производителя).

• Таймер: Электронный, цифровой.

• Пароувлажнение: EMPTA — ключевая особенность модели. Встроенная система парообразования для контроля влажности в камере, crucial для выпечки качественного хлеба (например, с хрустящей корочкой).

• Управление: Эргономичная панель управления с интуитивно понятными регуляторами и дисплеем для установки температуры, времени и управления паром.

• Вращение тележки: Автоматическое, реверсивное для обеспечения равномерного выпекания.

• Материал исполнения: Высококачественная нержавеющая сталь (внешние панели и внутренняя камера), что обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость и простоту в уборке.

• Теплоизоляция: Эффективная изоляция камеры для снижения теплопотерь, экономии энергии и создания комфортных условий работы.

3. Преимущества и особенности

• Равномерное выпекание: Комбинация принудительной конвекции и вращения тележки гарантирует одинаковый результат на всех уровнях.

• Универсальность: Предназначена для выпечки всего спектра продукции: от хлеба и багетов до кондитерских изделий, пирогов, запеканок и жаркого.

• Функция пароувлажнения (EMPTA): Позволяет получать идеальную корочку на хлебе, улучшает объем и качество мякиша.

• Энергоэффективность: Электрические нагревательные элементы и хорошая теплоизоляция обеспечивают оптимальный расход энергии.

• Простота управления: Четкая панель управления делает работу удобной даже для неопытного персонала.

• Надежность и долговечность: Бренд Apach известен использованием качественных комплектующих и сборкой, ориентированной на коммерческое использование.

• Легкость очистки: Внутренняя камера из нержавеющей стали и съемные детали упрощают процесс мойки и обслуживания.

4. Область применения

• Пекарни-кондитерские

• Кафе и рестораны с собственной выпечкой

• Фуд-корты и кейтеринговые компании

• Небольшие производства хлебобулочных изделий

• Гостиницы и мини-пекарни при супермаркетах

5. Комплектация

• Ротационная печь 

• Тележка на 4 уровня (на 4 противня GN 2/3)

• Стандартные инструкции по эксплуатации и технике безопасности