Конвекционная печь Apach AB10T

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Конвекционная печь Apach AB10T

Конвекционная печь AB10T предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.

Конвекционная печь оснащена инжекторной системой образования пара.

Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали.

Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе Android. Используется емкостной сенсорный IPS экран 7" с разрешением 800х480.

Предусмотрена возможность сохранения до 400 программ , 200 из них предустановлены, 200 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 10 этапов приготовления.

В конвекционной печи используются реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения.

Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты, и Wi-Fi модулем для дистанционного контроля за печью. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.

Трехточечный термощуп в стандартной комплектации. Внешнее подключение второго термощупа опционально.

Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); мультитаймер - приготовление нескольких блюд одновременно; хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ); приготовление с Delta T; регенерация (6 специальных программ); отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.

3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная). 3 программы ополаскивания без моющего средства.

Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.

Встроенная в дверь светодиодная подсветка.

Количество уровней - 10; направляющие 600x400 - GN1/1 c расстоянием между уровнями 80 мм. В комплекте противни 600х400 4 шт.

Конвекционная печь работает от сети 380В, потребляемая мощность 16,1 кВт, габариты 792х942х1276 мм.