Конвекционная печь Unox BakerLux XB 813 G

Описание товара:
unox xb 813 g — это флагманская пекарская печь, созданная для истинных профессионалов, для которых выпечка — это искусство. Эта модель сочетает в себе инновационные технологии точного контроля пара, мощь итальянского производства и невероятную вместимость. Она разработана для достижения безупречных результатов при работе с самым требовательным тестом: от идеального хрустящего хлеба на закваске до нежнейших круассанов и сложных кондитерских изделий. Это не просто печь, это ваш ключ к созданию продукции высшего класса.

Ключевые особенности unox xb 813 g:

• Прецизионный контроль пара SteamPro®: Передовая система генерации и управления паром обеспечивает точнейшее регулирование влажности в камере на всех этапах выпечки. Это гарантирует насыщенный цвет корочки, идеальный объем и нужную текстуру мякиша.

• Специализированная камера для выпечки: Конструкция и материалы камеры оптимизированы для работы с высокими температурами и влажностью, обеспечивая стабильный термический удар и равномерное пропекание.

• Вместимость 13 уровней 600x400 мм: Огромная производительность позволяет выпекать большие объемы продукции за один цикл. Формат противней (600x400 мм) является отраслевым стандартом для профессиональных пекарен.

• Эргономичная дверца с верхним открыванием: Специальная конструкция дверцы (открывается сверху вниз) экономит пространство на кухне, обеспечивает легкий доступ к камере и безопасность оператора.

• Интуитивное электронное управление: Цветной TFT-дисплей и логичный интерфейс позволяют легко программировать сложные многоэтапные профили выпечки с разным уровнем пара и температуры для каждого этапа.

• Энергоэффективность и надежность: Продуманная конструкция и качественная теплоизоляция обеспечивают низкое энергопотребление и долгий срок службы даже в условиях интенсивной эксплуатации.

• Прочный корпус из нержавеющей стали: Устойчивость к коррозии и механическим повреждениям, а также легкая очистка соответствуют высочайшим гигиеническим стандартам профессиональной кухни.

Технические характеристики (типовые для серии):

Преимущества для вашего бизнеса:

• Эталонное качество выпечки: Технология SteamPro® позволяет воспроизводить традиционные пекарские методики, добиваясь насыщенного цвета, глянцевой корочки и отличного подъема.

• Максимальная производительность: 13 уровней позволяют значительно увеличить объем выпускаемой продукции без увеличения занимаемой площади на кухне.

• Воспроизводимость результатов: Сохранение программ гарантирует, что каждая партия продукции будет одинаково безупречной, независимо от опыта пекаря.

• Прочность и долговечность: Оборудование рассчитано на многолетнюю интенсивную эксплуатацию в условиях пекарского производства.

• Эргономика и безопасность: Верхнее открывание дверцы и эффективная теплоизоляция делают процесс работы удобным и безопасным.

Идеально для: крупных пекарен, хлебозаводов, кондитерских цехов, производств замороженной выпечки ( bake-off ), сетевых кофеен и ресторанов с собственной выпечкой.

В комплекте (ориентировочно):

• Набор стандартных противней

• Помпа для подключения к баку с водой (для автономной работы)

• Нерегулируемые ножки