Конвекционная печь Unox BakerLux XB 693

Фото Конвекционная печь Unox XB 693 BakerLux купить в HoReCa.UNO

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Конвекционная печь Unox XB 693 BakerLux

Печь конвекционная UNOX XB 693, производства (Италия), BAKERLUX ™, разработанная для оптимизации результатов самых распространенных и простых процессов выпечки, сочетают в себе эффективность и необходимость. Они эффективны, так как каждая деталь была изучена, чтобы гарантировать максимальную однородность выпечки в любой среде и при любых условиях загрузки. Ручная версия с механическим управлением предлагает идеальное сочетание производительности и простоты.

Конвекционная печь с увлажнением Unox XB 693 серии BAKERLUX разработана, чтобы оптимизировать результат большинства основных процессов выпечки. Печь эффективна, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и проста, так как была разработана при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.

Печь UNOX XB 693 BAKERLUX сочетает эффективность с основным набором функций:

• Управление Manual. Вы управляете временем, температурой и степенью пароувлажнения только в ручном режиме.
• Выпекать круассаны, с начинкой и без: Приготовьте любой круассан, с начинкой и без. Результат будет всегда идеальным и равномерным, даже если вы готовите при полной загрузке.
• Выпекать замороженный хлеб: Интенсивность движения воздуха в камере можно контролировать. Замороженный хлеб быстро выпекается, имея равномерный колер и прекрасный аромат. Как свежий хлеб.

Режимы приготовления:
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
Комбинированный режим с влажностью в диапозоне 48 ° C - 260 ° C
Максимальная температура предварительного нагрева 260 ° C

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с автореверсом
Технология AIR.Plus: две скорости вращения вентилятора

УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТАМИ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология DRY.Plus: отвод влажности естественным путем
Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Технология Protek.SAFE ™: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (прохладное стекло двери и наружные поверхности)
Визуальное отображение остаточного времени приготовления
Непрерывное функционирование «ИНФ»

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Дверные петли изготовлены из высокопрочного и самосмазывающегося технополимера
Двустороннее открытие двери, даже после установки (за исключением моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
Положение фиксации двери при 60 ° -120 ° -180 °

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Камера печи изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304) и имеет скругленные углы для простоты очистки и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Высокопрочный замок из углеродного волокна
Боковое открывание внутреннего стекла для упрощения очистки двери
L-образные направляющие из нержавеющей стали
Легкий вес - сверхпрочная конструкция с использованием инновационных материалов
Защитный температурный выключатель