Аппарат для хот-догов паровой Enigma HDW

Аппарат для хот-догов паровой Enigma HDW — это профессиональное оборудование для предприятий быстрого питания, предназначенное для одновременного разогрева булочек и сосисок на пару. В отличие от грилей, паровой аппарат исключает пересушивание продуктов: сосиски остаются сочными, а булочки приобретают мягкость и аппетитный вид, что характерно для классического американского способа приготовления хот-догов.

Модель HDW оптимально подходит для использования в кинотеатрах, на стадионах, в парках аттракционов и передвижных точках торговли с высокой проходимостью.

Конструкция и материалы

• Корпус и внутренние элементы: Выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Это обеспечивает долговечность оборудования и полное соответствие санитарным нормам.

• Стенки и дверцы: Изготовлены из закаленного термостойкого стекла. Прозрачный корпус позволяет покупателям видеть процесс приготовления и саму продукцию, что стимулирует спонтанные продажи. Раздвижные или распашные дверцы обеспечивают быстрый доступ к продуктам.

• Внутренняя камера: Разделена на секции. Как правило, в аппарате предусмотрена отдельная полка (решетка) для булочек и специальная корзина для сосисок. Это позволяет хранить их в одной камере, но в разных зонах влажности.

Принцип работы и функциональность

• Паровой нагрев: В нижней части аппарата расположен резервуар для воды с нагревательным элементом (ТЭНом). Вода закипает, и образующийся пар равномерно заполняет весь объем камеры.

• Регулировка температуры: С помощью термостата на панели управления можно настраивать интенсивность нагрева в диапазоне до +110 °C. Это позволяет как быстро разогревать продукты, так и поддерживать их в горячем состоянии в течение длительного времени.

• Контроль уровня воды: Аппарат оснащен системой защиты от «сухого хода» или световым индикатором, который сигнализирует о необходимости долива воды в резервуар.

Эксплуатационные преимущества

• Бережный разогрев: Пар не дает булочкам черстветь, а сосискам — лопаться или сморщиваться, сохраняя их товарный вид на протяжении нескольких часов.

• Высокая вместимость: Конструкция позволяет одновременно загружать значительное количество заготовок (до 50–100 сосисок и 20–30 булочек в зависимости от модели), что важно в пиковые часы нагрузки.

• Простота в уходе: Съемные решетки, полки и резервуар для воды легко извлекаются для ежедневной чистки и дезинфекции.

Технические характеристики

• Тип нагрева: паровой

• Материал корпуса: нержавеющая сталь + закаленное стекло

• Температурный режим: +30…+110 °C

• Вместимость: ориентировочно до 50–80 сосисок и 30 булочек

• Мощность: 1,0–1,2 кВт

• Напряжение: 220 В

• Тип установки: настольная

• Габариты (ориентировочно): 400 * 450 * 520 мм