Миксер планетарный Enigma SM-A02

Миксер планетарный Enigma SM-A02 представляет собой компактное настольное оборудование, предназначенное для замеса теста различных видов, а также для взбивания кремов, соусов и перемешивания кондитерских масс. Модель отличается универсальностью и простотой эксплуатации, что делает её отличным выбором для небольших пекарен, кафе, кондитерских цехов и домашних мастерских.

Главной особенностью аппарата является планетарная система смешивания: месильный орган вращается одновременно вокруг своей оси и по внутреннему периметру дежи, обеспечивая равномерный промес ингредиентов по всему объему.

Конструкция и материалы

Корпус миксера выполнен из окрашенного металла (или ударопрочного пластика в зависимости от серии), что обеспечивает необходимую жесткость и устойчивость во время работы. Компактный дизайн позволяет использовать оборудование в условиях ограниченного пространства.

Съемная дежа объемом 5 литров изготовлена из полированной нержавеющей стали. Материал инертен к продуктам питания, легко поддается санитарной обработке и долго сохраняет презентабельный вид.

Для удобства смены насадок и выемки дежи миксер оснащен подъемной траверсой («откидной головой»).

Комплектация и функциональность

В комплекте с миксером Enigma SM-A02 поставляются три стандартные насадки, позволяющие выполнять полный цикл кондитерских работ:

• Венчик: для приготовления безе, взбивания сливок, яиц и легких муссов.

• Лопатка (битер): для перемешивания кремов, глазури, начинок и приготовления песочного теста.

• Крюк: для замешивания дрожжевого и пресного теста умеренной плотности.

Рабочие характеристики

Миксер ориентирован на эффективную работу с небольшими порциями продуктов:

• Многоскоростной режим: Наличие нескольких скоростей (или плавной регулировки) позволяет точно контролировать процесс — от деликатного смешивания до интенсивного взбивания.

• Защитная крышка: Дежа снабжена прозрачной крышкой, которая предотвращает разбрызгивание жидких компонентов и выброс мучной пыли. Специальное окно в крышке позволяет добавлять ингредиенты непосредственно во время замеса.

• Простота управления: Интуитивно понятная панель управления не требует специального обучения персонала.

Безопасность и уход

Аппарат оснащен механизмом блокировки: двигатель не запустится при поднятой траверсе. Устойчивые ножки (часто с присосками) надежно фиксируют миксер на столешнице, гася вибрации. Все рабочие элементы легко снимаются для регулярной очистки.

Технические характеристики

• Объем дежи: 5 литров

• Тип трансмиссии: шестеренчатая / ременная

• Количество скоростей: многоступенчатая регулировка

• Материал дежи: нержавеющая сталь

• Мощность: 0,5–1,0 кВт (в зависимости от модификации)

• Напряжение: 220 В

• Тип установки: настольная

• Вес: около 7–10 кг