Кофемолка EUREKA FIRENZE 75 MATT BLACK

Описание Отзывы Задать вопрос Наличие

Описание

Кофемолка EUREKA FIRENZE 75 MATT BLACK

Кофемолка EUREKA FIRENZE 75 MATT BLACK — профессиональная модель, предназначенная для кафе, баров и ресторанов с высокой проходимостью. Используется для получения молотого кофе из зёрен для эспрессо в условиях интенсивной нагрузки. Литой корпус изготовлен из алюминия, держатель холдера и вилка — из нержавеющей стали.

Точная и гибкая настройка. Бесступенчатая система позволяет менять степень измельчения, что важно для разных методов приготовления, требующих индивидуальных настроек для каждого типа зёрен, обжарки и рецепта.
Больше контроля над процессом. Бариста может оптимально настроить помол под каждый заказ.
Возможность тонкой калибровки. Например, можно на секунду-другую увеличить или уменьшить время пролива, сохранив при этом тот же объём и вес молотого кофе.
Больше возможностей для экспериментов. Чем точнее помол, тем стабильнее будет результат и тем больше появляется возможностей для работы с разными видами зёрен и методами заваривания.

Для работы с бесступенчатой регулировкой требуется большое мастерство и опыт, поскольку нужно точно понимать, как каждый шаг регулировки повлияет на итоговый результат.
Бесступенчатая регулировка помола в кофемолке позволяет более точно настраивать вкус напитка, так как даже небольшое изменение размера помола влияет на вкусовые качества.
Размер частиц кофе влияет на процесс экстракции: чем крупнее помол, тем медленнее происходит заваривание. Мелкий помол, наоборот, увеличивает площадь контакта с водой.
С помощью настройки помола можно корректировать вкусовой профиль: если кофе горчит — увеличить помол, если напиток получается кисловатым — сделать его мельче.
Важно учитывать, что оптимальный размер помола зависит от способа приготовления. Например, для эспрессо-машин нужен очень мелкий помол, тогда как для френч-пресса он должен быть значительно крупнее.

Высокая скорость помола: 3,2–3,6 г/сек.
Суточная нагрузка: рассчитана на помол до 4–6 кг/день.
Мощный двигатель: 340 Вт при 1350 об/мин обеспечивает стабильную работу без перегрева даже на пиковых нагрузках.
Многоцветный сенсорный дисплей: 3 программируемые дозы и режим «Extra Dose» с возможностью включения/отключения предварительного выбора дозы.
3 режима активации помола: микровыключатель, сенсорный экран или оба варианта одновременно.
Прочный и надёжный выходной желоб: уже настроенный для простого и быстрого workflow.
Вилка из нержавеющей стали Hands Free: подходит для любого типа портафильтра.
Простое и быстрое обслуживание: калибровка жерновов не сбивается после чистки.
Бесступенчатая микрометрическая регулировка: обеспечивает ювелирную точность настройки помола для безупречного эспрессо.
A. C. E. System (Anti Clumps Electrostaticity System): уникальная система борьбы со статическим электричеством и комкованием.

Характеристики:

производительность: 6 кг/ч;
вместимость резервуара для зернового кофе: 2 кг;
скорость вращения: 1350 об/мин;
диаметр жернова/ножа: 75 мм;
напряжение: 220 В;
мощность: 0,34 кВт;
цвет: чёрный;
габариты: ширина — 258 мм, длина — 218 мм, высота — 700 мм;
вес: 13 кг.

Особенности модели:

бесступенчатая микрометрическая регулировка;
многоцветный сенсорный дисплей: 3 программируемые дозы и режим «ExtraDose»;
гибкие настройки: прямое управление параметрами (время и дозы);
Total ControlSystem: установка пароля для управления и защиты дополнительных настроек;
автоматическое оповещение о необходимости обслуживания жерновов с учётом их типа и материала;
3 режима активации помола: микропереключатель, сенсорный экран, микропереключатель + сенсорный экран;
счётчик доз;
держатель холдера для любого типа портафильтров;
подсветка держателя холдера.