Шкаф пекарский Wiesheu MINIMAT 64 M

Электрическая конвекционная печь, производства WIESHEU (Италия) модель Minimat 64 M, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления свежих и замороженных гастрономических заготовок. Приготовление продуктов в такой печи занимает намного меньше времени, нежели приготовление с помощью какого-либо другого оборудования.

Конвектомат Minimat 64 M имеет прямоугольную камеру. Камера рассчитана на использование 3 противней формата 600 х 400 мм, а соответственно имеет 3 уровней загрузки. Исходя из вместимости и мощности печи, которая равна 5.3 кВт, можно констатировать, что она имеет хорошую производительность. Кроме того, две печи Minimat можно установить друг на друга, создав систему Vario. Рабочая камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря особой форме и материалу, ее очень легко чистить.

Конструкцией печи предусмотрено наличие пароувлажнения. Оно необходимо для приготовления тушеных овощей, белого мяса, выпечки и предварительно замороженных продуктов и полуфабрикатов.

Водяной бак емкостью 1,8 л, будет полезен для мобильной эксплуатации без подключения к водопроводной линии.

Высокоэффективные нагревательные элементы и вентиляция позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат.

Дверь печи имеет двойное стекло, а благодаря естественной конвекции воздуха между этими стеклами, обеспечивается значительное охлаждение внешнего стекла, тем самым препятствуя получению ожогов у персонала кухни. Прозрачное стекло двери и внутренняя подсветка камеры позволяют контролировать процесс приготовления блюд.

Корпус данной модели изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Печь имеет следующие габаритные размеры (мм): 760 (ширина), 780 (глубина), 595 (высота), а вес 68 кг. Прибор питается от трехфазной электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.

На выбор доступно два варианта системы управления: система управления «Комфорт» с 32 программами выпечки или система управления «Классик», рассчитанная на уверенного пользователя.

Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены два поворотных тумблера, кнопки и лампочки (система «Классик») или же с LCD дисплеем и многофункциональной кнопкой, отвечающей за настройку параметров приготовления пищи. Конвектомат имеет напольное исполнение.

Конвекционная печь Minimat 64 M идеально подойдет для использования на предприятиях общественного питания, а также в небольших пекарнях. Модель очень удобна в использовании, не требует высококвалифицированного персонала и может заменять до 40% обычного кухонного оборудования. Благодаря приготовлению в конвекционной печи исключается возможность передачи запахов при одновременном приготовлении разных видов продуктов.